導語：哪些容器最適合拿來存酒？看完才發現，原來多年的存放管道都錯了

在白酒界，一直盛行著一句話：白酒越陳越香，越陳越好喝。

於是現實生活中，除了有一部分人直接買來喝以外，還有一部分是專門買酒貯存。

可真的是這樣嗎？

其實事實並非如此，如果酒質本身不好，單靠貯存解决不了根本問題，但不可否認的是，貯存確實可以提高白酒酒質。

新釀造出的白酒烈性强，入口辛辣味足，且刺激性味道較多，這是由於糧食作物在發酵過程中產生的硫化氫、硫醇、等揮發性物質所致，還有少量味苦、澀、酸、辣、沖的丙烯醛、丁烯酸等物資，經過一定時間的貯存，可以除去這些雜質雜味的物質，酒體會變得更為飽滿，香氣和口感也會變得更為醇厚，回味悠長，酒體穩定性也更强，這就是貯存的意義。

只是用於存放白酒的容器多種多樣，每種容器也都有其優缺點。一種好的容器一般都會具備提升酒質，减少損耗以及加速老熟等優點。今天小編帶著大家一起來瞭解下哪些容器最適合拿來存酒。很多人看完才發現，原來多年的存酒管道都錯了。

第一種：陶壇

在所有的容器中，陶壇是使用時長最長，歷史最為久遠的。

優點1：陶壇的表面縫隙多，呈網狀分佈，且表面積大，具有很好的氧化和吸附作用，可以有效去掉酒體中腥味和其他雜味，使得喝起來更為溫和。

優點2：陶壇本身材質中就含有錳、鈣和鎂等金屬元素，這些元素起到了催化劑的效果，能促進酒體中有機物的氧化，從而加快酒體老熟，提升酒質實力。

值得注意的是，網上經常流傳有老壇的說法，認為越老的陶壇陳放能力越强。

其實這個說法是不對的，因為陶壇的氧化和吸附能力有限，所以使用一定時期後，一定要放在乾燥通風的環境下保養一段時間，否則陶壇特別容易破裂。

那麼陶壇是上釉的好，還是不上釉的好？

答案肯定是上釉的好，因為上釉的可以提高密封性，避免漏酒等情况發生。這裡也建議大家，如果是用陶壇存放，請務必提前查看是否有縫隙，免得酒漏了。

第二種：血料容器

這種容器是將動物血和著石灰石製成可塑性的蛋白膠質鹽，然後糊在竹簍、木箱等上面形成的容器，具有很多的防漏作用，可是缺點在於時間一旦超過三年，酒體顏色會變黃，而且損耗很嚴重，需要更換掉，或者採取保護措施，投入成本較大。

第三種：金屬容器

金屬容器多為鋁制容器和不銹鋼容器，早期用得比較多，現在很少用了，因為金屬特別容易生銹，影響酒質，帶來不利影響，除非是臨時存放，否則一把不會在考慮範圍之內。

綜上，雖然存放白酒的容器很多，但是要說最適合存酒的，還是老祖宗傳承下來的陶壇。現實生活中，很多人不以為然，將買回來的酒簡單隨意存放，殊不知這種多年的存放管道是錯的。看完之後，以後要注意了。

編輯人：橘子皮