最近這段時間，我在刷短視頻的時候，發現有種野菜突然爆火，而且不少人可能都聽過，它就是出自西北地方的沙葱植物，價值不菲，高達五十元一斤，而且長期處於供不應求的局面。這種葱最開始的時候，只是生長在西北荒地的野菜，常年都是以成片生長為主，如今卻在南方地區爆火，價格一度飆升到五十元一斤。對於它的價格，許多人也感到不可思議，也正是如此，才讓沙葱夥伴全網，那沙葱到底是什麼葱呢？它憑什麼能賣到這麼高的價格？

沙葱

其實，關於沙葱我並不是第一次在短視頻上見到，還記得高中畢業出門旅遊的時候，我就在內蒙古草原地區，見到了一種很像葱和韭菜的蔬菜，對此，我還吃到了當地用它包的羊肉餃子，味道非常不錯，讓我記憶猶新，回到家裡後我還專門査詢了一下這種似葱但口味像韭菜的植物。原來，它就是火遍全網的沙葱，可它並不是當地人們種植的植物，而是純野生的野菜品種。如果你想吃的話，直接去野外的草地、沙地採摘即可。

當時，由於對它很感興趣，所以我還特意在拍了不少的照片，在沙地中總能見到成片的沙葱。不過，它並不是真正的葱，只是長得像葱，加上喜歡沙地環境，所以才被如此稱呼。沙葱真正的學名叫做蒙古韭，它是來自百合科的一種草本植物，其長相和葱特別像，鱗莖密佈生長在一起，其葉片以圓柱狀為主。雖然葱是空心，但沙葱卻是實心。這種植物常年生長在荒漠、乾旱的山坡和沙地上，所以適應性很强。它不僅耐乾旱，而且也耐寒冷。在我國，它主要分佈在海拔

2800米以下1000米以上的地方。廣泛分佈在內蒙古、陝西以及寧夏等省份地區。

價值體現

提起沙葱這種植物，它的價值真的不容錯過，它渾身都是寶貝，花朵、葉片都能食用，地下根莖還能入藥使用，是一種有著很重要生態價值的野生植物。以前去內蒙古旅遊過的朋友，應該都嘗過它的味道。關於沙葱這種植物，它的食用方法日常多，在當地甚至比韭菜和葱都要受歡迎。沙葱不僅能够炒菜吃，而且還可以凉拌著吃，製作方法非常簡單。大家可以上網查詢一下，隨便就能找到一大堆製作的方法，簡單調味一下，就可以獲得一道不錯的菜肴。

關於這種野菜植物，當地人還發明了許多特色吃法，不管哪一種都很美味。其實，早在古代的時候，人們就已經知道了這種植物的價值。比如李時珍的《本草綱目》中就對它有過明確的記載介紹，從中足以看出，它還有一定的藥用價值，是一款藥物植物。在內蒙古等地方，沙葱是非常容易見到的野菜。根據當地人的介紹，採摘沙葱的方法並不難。

雖然它的地下根紮的很深，而且很結實。但如果想要采挖沙葱，也不用借助額外的工具，直接徒手抓住沙葱，朝著一個固定方向去旋轉，用力朝上提一下，它靠近蔥頭的部位自然而然就會斷掉。有經驗的人，都是通過這樣的方法去採摘沙葱，不僅能將它輕鬆拽出來，而且還可以確保它的蔥頭留在底下，也不會傷害它的根部生長。等到一段時間過後，它又能繼續冒出來。這就是為什麼當地人喜歡沙葱，但是野外依然品種不少的緣故。

沙葱的確是一種適應性很强的植物，它可以用種子繁殖，也能采挖根部移栽。整個沙葱的種子繁殖能力特別強悍，掉落在底下以後，若環境不適合，它今年就不生根發芽，一直等到明年，或者是後年條件合適，才重新生根發芽。既然沙葱適應性這麼强，而且產量也很多，那它的價格為什麼一直高居不下呢？對此，專業人士在經過分析後，明確指出沙葱是生鮮產品，產地可能不值錢，在山上隨處可見。可是，若將它挪到其他地方售賣的話，那價格就不便宜。

畢竟，經過運輸以後，沙葱將不再變得新鮮，它並不耐儲存，同時運輸時還不可避免有損耗，同時運輸管道必須是冷鏈物流，如此繁瑣的工程，才使得沙葱的價格這麼高。在西北地方，人們食用沙葱的歷史非常久遠，它不僅是蔬菜也是天然調味品，更有著菜中靈芝的叫法。由此可見，人們對它的評估的確很高。它不僅人們都喜歡吃，而且牛羊也很喜歡，如果將它拿來喂羊的話，那麼羊肉的膻味將會變得非常淡，同時肉質鮮嫩特別美味。

綜合來看，沙葱的確是一種很不錯的野菜植物，如果大家有機會遇到的話，一定要嘗嘗，它的味道絕對讓你回味無窮！