根據法國農業部消息，因受春季嚴重霜凍和夏季黴菌病的影響，預計2021年葡萄酒產量將達到歷史低位，或低於1991年和2017年的產量。法國葡萄酒產量預計減產24%至30%，並處於45年來的“歷史最低水准”。

不僅是葡萄受灾，今春的霜凍也嚴重影響了法國的果樹生產，尤其是杏樹與往年平均水準相比，2021年的收成預計將會减半，這將是42年來最糟糕的收成。

去年的暖冬讓大部分葡萄藤今年過早已發芽，而4月上旬，幾乎所有的葡萄酒產區都遭受了連續數夜的霜凍。酒農們曾試圖用火盆以及現代其他科技拯救葡萄藤，但很多莊園無濟於事。法國農業部在當時曾宣佈，這是法國“本世紀最大的農業災難”。

更糟糕的是，霜凍後受到夏季多雨天氣的影響，各種黴菌病等又進一步加深了葡萄病害。就現時受灾情况而言，產量或將接近1977年的水准，那一年，也是破壞性的霜凍和夏季過多的降水導致葡萄的收成减少。

變幻莫測的天氣也重新引發了對農作物保險改革的討論。毫無疑問，氣候變化已經顯著新增了春季晚霜凍出現的可能性，而且在未來還會更加如此。農業部最近表示，農業保險改革需要重新提上議程，尤其是在極端天氣氾濫的今天，改革越來越緊迫。在今年霜凍後，法國總理讓·卡斯特克斯（Jean Castex）就宣佈向受影響的農產品種植者（包括葡萄莊園）提供總計10億歐元的援助。

法國是僅次於義大利的世界第二大葡萄酒生產國和出口國，儘管2021年產量下降已成定局，但法國仍將設法捍衛其市場份額。特別是自2020年以來，因疫情影響和美國市場的稅費的提高，酒農的日子並不好過。