“風來隔壁千家醉，雨過瓶開十裡香”。在茅臺鎮上，赤水河邊，終於能暢快地呼吸空氣中彌漫的濃濃的醬香。

茅臺和茅臺鎮的酒正是典型的醬香型酒，赤水河的水釀出了占全國絕大多數的醬香型酒。到茅臺鎮一遊、往茅臺酒廠一探神秘，是許多愛酒之人的一個心願；於是這也成了我心中一次“朝聖”之旅。

向傳統致敬

在茅臺集團包裝車間的廣場上，牌坊上刻著“崇本守道、堅守工藝、貯足陳釀、不賣新酒”；在廠區內也刻著傳統工藝的“十二個堅定不移”。

與業內其他許多酒廠相比，茅臺的生產連包裝都大量使用著人力，這或許也是他們對於“傳統”的執著。

在傳統環境下，採用傳統工藝，無法複製，難以擴量；這是茅臺酒持續升值的最大資本。

向文化致敬

茅臺集團的寫字樓上高懸著“愛我茅臺、為國爭光”，簡單而樸實，卻每天提醒著下麵的人們帶著驕傲與自豪去釀造每一瓶“國酒”。這也是“國酒”文化的簡單闡述。

在酒廠、招待所、專賣店，我收集到許多茅臺的讀物。《國酒詩刊》、《國酒書畫》等等，看得出茅臺集團對於文化的精耕細作、持之以恒。“國酒”並不是一天釀成的，“國酒文化”同樣也得益於這樣潤物細無聲地持續灌輸。

茅香探秘

同樣是醬香，在茅臺鎮酒企林立。採用同樣的工藝，卻為什麼茅臺獨得厚愛？細細品評會發現同樣的醬香中，茅臺酒和其他茅臺鎮的酒中還存在著細微差別，那便是“茅香”。

釀酒也是資本密集型的行業，醬香型更加如此。一般的企業沒有足够的資金實力貯存大量基酒，沒有足够多和久的基酒就無法保證後續的品質。在存與賣之間其實也考驗著經營者智慧。於是，像茅臺酒廠這樣的大企業，越來越具有了優勢。

據說：今年以來，茅臺的王子酒、迎賓酒也成為市場熱點的重要原因便是，加入了製作飛天茅臺的基酒；使之擁有了區別於其他醬香型酒的資本——茅香。飛天標的迎賓酒，也成為人們收藏的焦點。

智者的考驗

“酒始於智者，後世循之，以之成禮，以之養老，以之成歡”。

在一片鼓噪喊漲聲中，我佩服茅臺人堅守工藝傳統、嚴格市場控價的冷靜；我們消費者、經銷商是不是能做同樣保持冷靜的“智者”呢？