六月是一個繽紛多彩的季節，既有收穫果實的喜悅，又充滿播灑希望的熱情。6月26日，奧德曼酒莊迎來了一群特殊的客人。他們是山東“新聞媒體酒莊行”大型采風活動的媒體代表團。在熱烈、緊張、祥和的氣氛中，他們開始了參觀、瞭解和探索奧德曼酒莊的尋夢之旅，揭開了葡萄酒產業、專業酒莊與新聞媒體增進瞭解和加強合作的新篇章，也開啟了奧德曼酒莊向社會、向國人展現自我的新窗口、新機遇。

隨著步伐與鏡頭的轉換，讓我們帶著大家一起走進奧德曼，來認識一下奧德曼酒莊的莊主，來探索一下奧德曼酒莊快速發展的奧秘。

一、奧德曼酒莊的莊主是誰？他們要幹一件什麼樣的事業？

奧德曼酒莊有兩位莊主，一比特是徐義先生，一比特是董興水先生。

徐義先生，現任奧德曼酒莊董事長。畢業於西北農林科技大學葡萄酒學院，是山東省青聯委員，德州市青聯常委，德城區人大代表，德城區工商聯副主席，德州青年企業家協會副會長、德州河北商會常務副會長。同時，他也是一比特匠心獨運的資深釀酒師，國家級葡萄酒评审，國家一級品酒師，先後獲得“金葡萄創業獎”、“山東省首席技師”、“德州十大傑出青年”、“山東省富民興魯勞動獎章”獲得者等榮譽稱號和獎項，因其精深的釀酒造詣和匠心精神，被泰山學院、德州學院聘任為客座教授。

董興水先生，現任奧德曼酒莊總經理，農工黨黨員，德州市政協委員，德城區政協常委。他還是國家二級品酒師，酒類銷售工程師，從葡萄酒的品鑒、釀造到行銷，具有豐富的行業從業經驗和獨到見解。

20世紀90年代末，兩人因葡萄酒結緣，到相識、相知並最終結伴而行。一次偶然的經歷讓他們認識到中國葡萄酒品牌與世界知名酒莊的巨大差距，萌生了創建一座能傳承百年的中國酒莊的夢想。

2001年，兩人歷經選擇，終於在德州南部古黃河故道的黃河涯鎮創建了一座酒莊，立志釀造出一瓶代表黃河風土的好葡萄酒，讓中國的好葡萄酒走向世界。這座酒莊是兩個决心用一輩子幹到老的男人所創建，“成熟，OLD”和“男人，MAN”是這座酒莊的靈魂，所以酒莊的名字就叫“OLDMAN”（譯音：奧德曼）。“OLD MAN”奧德曼代表那些為了夢想一生堅持、永不言敗的男人，奧德曼紅酒代表成熟的紅酒，為不懈追求幸福的人而釀造。

不忘初心20年，雖歷經風雨，奧德曼酒莊已經發展成為山東魯西北地方唯一一家集釀酒葡萄種植、釀酒、酒莊旅遊、葡萄酒銷售和葡萄酒文化傳播於一體的多元化發展的專業酒莊，這既是奧德曼酒莊階段性發展的里程碑，又是奧德曼酒莊再一次整裝出發，追逐夢想的新起點。

二、古黃河故道產區具有哪些特色優勢？能否釀出真正的好葡萄酒？

奧德曼酒莊位於德州南部生態區古黃河故道，地處全世界種植釀酒葡萄的黃金緯度帶：北緯37°帶，地理環境優越，氣候條件得天獨厚，是世界公認的最優質釀酒葡萄黃金產區之一。

古黃河故道產區屬於黃河衝擊平原的沙壤土地，透氣性好，幹濕調節效能强，又含有豐富的有機物和礦物質，是釀酒葡萄最佳的生長土壤。德州是世界著名的太陽城，屬暖溫帶大陸性季風氣候，四季分明，幹濕季節明顯，晝夜溫差適宜。年平均光照時間200天以上；年平均氣溫12.9°C，結果期平均溫度28°C左右，結果期炎熱多雨，成熟期乾旱少雨，晝夜溫差大，這些卓越的特色優勢使得古黃河古道產區的釀酒葡萄顆粒飽滿、著色好，果香馥鬱，營養豐富，具備優質釀酒葡萄的一切潛力。

酒莊建設初期，有很多人對於古黃河故道產區和奧德曼酒莊的選址提出了質疑，認為古黃河故道產區的葡萄釀不出好葡萄酒，甚至釀不出酒精度在10%vol以上的葡萄酒。奧德曼酒莊的兩位莊主不為所動，而是通過一個又一個成功，打破了人們的質疑，獲得了專業人士的廣泛認可。

奧德曼酒莊幹紅葡萄酒的酒精度全部達到了12.5%vol以上，大部分達到了13-15%vol的優級品質。在幹、半幹型葡萄酒中，幹浸出物的含量是考核葡萄質量的一項重要名額。根據國家標準《葡萄酒》（GB 15037-2006）規定：幹浸出物項目標準值≥18.0g/L。幹浸出物含量達到23-24g/L屬於很優秀的產品，而奧德曼酒莊的產品大部分在25-26g/L，高端產品的幹浸出物達到甚至超過了30g/L，已經達到了世界頂級品質。憑藉良好的品質和卓越的口感，奧德曼多次在國際大賽上摘金奪銀，……2016年10月，獲得“一帶一路葡萄酒大賽”金獎，2017年3月獲得“亞洲葡萄酒質量大賽”金獎，2017年5月，獲得“布魯塞爾葡萄酒大賽”金獎，2019IWGC國際葡萄酒大獎賽最高獎“大金獎”……。一枚枚沉甸甸的獎章證明，古黃河故道產區可以種出世界級的釀酒葡萄，奧德曼酒莊已經釀出了世界級的好葡萄酒。

西班牙前任駐中國大使參贊在中國工作、生活了八年，品嘗了無數的中國葡萄酒，來到奧德曼酒莊品鑒後，認為奧德曼葡萄酒是“中國最好的葡萄酒”。以色列客戶來到酒莊，品鑒完產品後很驚訝，他們完全沒想到在中國也有這麼好的葡萄酒。2016年，臺灣客商尊龍集團董事長鄧姚文等一行參觀考察奧德曼酒莊，對奧德曼葡萄酒的品質給與了高度肯定，並對奧德曼酒莊堅定不移的致力於葡萄酒文化傳播和產業發展表示了由衷讚賞；同年6月1日，泰國皇室素博·巴莫親王、雅婭·巴莫公主殿下和優雅·巴莫公主殿下等一行應邀來德州進行文化經濟貿易等多方面的交流與考察，奧德曼葡萄酒做為當晚泰國親王、公主們的招待用酒並備受稱讚。如此種種，不勝枚舉，奧德曼已成為德州及其周邊地區眾多企業的高端接待用酒和企業老闆的自飲佳釀；很多原來喝高價國際、國內大牌的客戶，品嘗過奧德曼的葡萄酒後，都讚不絕口，並最終成為忠實的客戶。

三、創業艱難百戰多，奧德曼酒莊為什麼非要打造百年品牌？

“釀頂級酒莊好酒，創百年傳世品牌”是奧德曼酒莊堅定不移的發展目標，也是兩位莊主自願肩負起的使命，更是兩位莊主20年來不曾有過一絲動搖的初心。從兩人相識、相知的那刻起，他們深刻的認識到了中國葡萄酒與國外葡萄酒的真實差距所在，他們也深刻認識到有好產品，只是完成發展使命的第一步。

中國不缺世界級的葡萄，中國也不缺世界級好葡萄酒；中國不缺葡萄酒莊和企業，中國也不缺葡萄酒品牌甚至名牌，中國缺的是有世界級影響力的品牌和雄厚深遠的葡萄酒文化基礎，中國缺的是敢於與世界葡萄酒競爭、敢於發揚葡萄酒文化的信念。

在舊世界的葡萄酒釀制國家，釀酒歷史長達千年之久，經過歷史沉澱所形成的葡萄酒文化已深入到每個種植者、釀造者以及社會各階層飲用者的思想內核，植根於他們的生活方式，强大的文化基因催生了眾多偉大的酒莊和品牌，依託强大的文化驅動力和品牌影響力所向披靡、無往而不利。中國葡萄酒的釀酒歷史也將近2000年，但是並沒有形成深厚的葡萄酒文化根基，相對於源遠流長的白酒文化有千里之差。雖然葡萄酒隨處可見，但國人對葡萄酒的認知還是淺顯的。殘酷的現實，使他們深刻地認識到，只有中國葡萄酒的品牌和文化崛起於世界之林，才是中國葡萄酒行業的真正崛起，這需要有擔當、有信念的酒莊和企業，捨棄短期利益，一代人又一代人的去培育和影響。

奧德曼酒莊自創建以來，從覈心客戶開始，精耕區域市場，依託卓越的產品品質，加强品牌滲透和文化培育，影響了一批又一批的消費者。近幾年，酒莊更是加大文旅投入，推進酒莊多元化融合發展和文化傳播。20年間，起初的星星之火，已然在魯西北大地上形成了熊熊燎原之勢，大勢已成，未來可期。

四、20年風雨同路，為什麼徐義和董興水兩位莊主被稱為完美的事業雙子星？

瞭解奧德曼葡萄酒莊的人都說：徐義和董興水是最成功的合夥人，兩人合作二十年如一日，酒莊發展蒸蒸日上，是完美的事業雙子星。很多人聽後不瞭解，都說“合夥的生意不好做”，他們是怎樣做到的呢？

對此，他們表示：“任何事情都在充分協商溝通的基礎上再去做，達不成一致的事不幹。”聽起來很簡單，細細品味卻凝聚著兩個人20年合作的精髓與智慧。

中國有句古話“志同道合方為謀”。合夥人，合的不是錢，不是資本；合的是志向與激情，合的是人品與規則。

“志同”是兩個人完美合作的基礎。兩人因葡萄酒結緣相識，因共同的夢想走到一起。“釀頂級酒莊好酒，創百年傳世品牌”是兩人共同的發展目標和事業追求，20年來，初心不改，激情不减，愈久而彌堅。正是這種對夢想的執著與追求，讓兩個人合作更加牢不可破，這也是奧德曼酒莊健康發展、長盛不衰的靈魂。

“道合”是兩個人完美合作的藝術真諦。兩人因為長期合作，共同戰鬥，相互扶持，形成了兄弟般的感情和默契。

一方面，是因為兩人“三觀”相融，理念相通。兩人對於葡萄酒行業的認知以及行業發展方向和發展趨勢的預判極其一致，所以在經營上兩人都認為，打造中國葡萄酒世界級品牌和深後的文化基礎不是一蹴而就的事，要從“小、精、專”做起，要從區域市場覈心客戶做起，要通過誠意和誠信打動覈心客戶，路要一步步走，一步一個腳印，要敢於捨棄眼前利益，要厚積而薄發。

一方面，是因為兩個人分工明確，互信包容。兩人一個是科技型專業人才，一個是行銷型管理人才，一個是董事長，一個是總經理，各抒所長，優勢互補，無往而不利，這在奧德曼的發展中表現得淋漓盡致。

20年實實在在的合作使得兩人高度互信，相互尊重，相互理解，相互包容。凡是關係到酒莊發展的大事，都由兩人商定，所有的意見在認真考量後都必須放在檯面上表達，非常透明。先求同，再求异，雙方找到彼此都能接受的處理意見，互相讓步，達成一致，持平裁量而不固執己見。分歧較大可也先擱置，給彼此充分思考的時間。兩個人都說：合夥創業不是為了爭論，而是為了更好地實現共同目標。

凝心聚力，巔峰可攀。20創業艱辛，兩個人都有很多的故事，但是最多的還是互相成就的故事。共同的高遠目標，共同的事業追求，讓他們之間的合作得心應手。徐義莊主說，我們不同的觀點實際上都是在不同的角度給對方一個補充。都是為了我們共同的美好願景，即使觀點不一致，也會心往一處想，勁往一處使。在追夢的路上，我們會終生並肩攜手，奮勇向前。