說起我國制酒的歷史源遠流長，隨著科技越來越發達，酒的品種越來越多，各種名酒齊聚一堂，享譽中外。即便如此，我國人也不是最愛喝酒的國家，並遠低於西方對酒的熱愛。

不都說喝酒傷肝，可為什麼美國人等西方國這麼愛喝酒，肝癌發病率卻較少呢？甚至還低於我國，原因是什麼？

用數據說話！

和美國相比，我國被稱為肝癌的大國，幾乎全世界一半的肝癌患者都在我國，並且還有著連續上升的趨勢。

在世界衛生組織中的統計結果顯示，從之前的肝癌發病率再到去年，我國已有41萬病例，且占全球將近一半的比例。

然而讓人大吃一驚的是，美國肝癌發病率僅僅是5%左右，眼看這麼大的差距，到底哪裡出錯了呢？

我國乙肝患者多：

針對乙肝大家都有一種莫名的熟悉感，它指的是乙型肝炎病毒感染導致的慢性炎症疾病。感染乙肝的人會出現全身乏力、食欲下降、上腹部不適、黃疸等。

據聯合國世界衛生組織的調查結果顯示，全世界大約有20億人感染乙肝病毒，當中有2.4億是慢性乙肝人群。在這個方面美國卻佔優勢，發病率概率遠低於我國。

針對本身患有乙肝，還不管不顧大量喝酒的人，以及超出我國所規定的男性攝入酒精量應低於25g，女性要在15g以內，受外界較大的因素影響，最終會大程度新增肝癌的發生概率。

我國有的人天生不能喝酒：

即使再愛酒精的人，若在酒精進入機體後，我國人相比於西方國家的人，天生體內缺乏乙醛脫氫酶和乙醇脫氫酶。此等情况下再次喝酒，酒精中的乙醛在體內過量的沉積，便容易出現人們常說的喝酒上臉。

臉色發紅或者是發白，這類人並不是因為酒精大，而是真正的不能喝酒以及多喝酒。

我國人應注意飲食管道：

特別是在民間很講究吃剩菜剩飯的人，到了夏天更應該注意食物中毒的危險。雖然這些剩飯菜中亞硝酸鹽的含量遠低於國家的健康標準，但不得不注意的是變質食物。

如發黴的玉米、大米、麵包、饅頭、水果等等，去掉發黴的食物後和普通食物無兩樣，但其中含有人們肉眼看不到的黃麴黴毒素，它是劇毒物質，攝入越多罹患肝癌的概率越大，肝臟不好的人不容小覷。