這將會是一個比肩烟酒茶的社交大單品？

文/趙小鷗

若論消費的穩定性、嗜好性、高頻次、且帶有社交内容的快消品，莫過於烟、酒、茶。

其實，還有一種快消品，近年來的發展大有比肩烟酒茶之勢，這就是檳榔。

在社交場合，烟酒是通行全世界的語言。而檳榔，則是湖南人僅次於烟酒的社交大單品。近年來，檳榔開始走出湖南，越來越多的省外消費者感受到了檳榔的獨特風味。

而在東南亞，檳榔產業也有著悠久的歷史傳統。隨著一帶一路的推進，中國先進的檳榔加工技術也將以東南亞、南亞為跳板，走向全球。

一顆小小的檳榔，究竟有何魅力，有著如此廣闊的市場前景？

龐大消費群體撐起的超級賽道

網紅長沙的街頭，許多小賣部會掛出“烟酒檳榔”字樣的牌子。這個醒目的牌子，如今在省外各大城市的生活小量販店，也不鮮見了。

這個曾經的地域特色產品，正以驚人的速度向全國擴張。近年來，湖南人赴省外務工、創業的人員越來越多，據統計，截至2020年底，僅廣東一省的外來人口中就有超460萬湖南人，這還不算早已落戶廣東的湖南人。這個龐大的湘軍，將湖南的名片傳播到了省外，檳榔就是其中之一。如同湘菜館在廣東遍地開花一樣，而檳榔自帶的社交内容，更是隨著湖南人廣交朋友而影響了一大批外省消費者。如今在外省很多都市的各大生活量販店，檳榔跟烟酒一樣，已是常見的商品。

36氪從湖南檳榔食品行業協會瞭解到，現時湖南現有取得食品生產許可證（“SC”證）的食用檳榔生產企業有121家，其中規模企業12家，5000名員工以上的生產7家，員工最多的一家企業有近20000人。2020年湖南檳榔產業規模已超400億，年上繳稅收約8億元，而全國檳榔產業全產業鏈產業規模已達781億元。

這個穩定的增長曲線有其內在的原因。檳榔消費具有穩定性、嗜好性、社交性的特點，擁有廣泛的消費群體。湖南省檳榔食品行業協會2020年的資料顯示，全國各省、市、自治區都有生產的食用檳榔銷售，有嚼食檳榔經歷的消費者人數約為1億人，主要分佈在湖南、湖北、廣東、江西、河南、廣西等地，其中湖南約有2600萬人。

與蓬勃發展的國內市場相比，全球檳榔市場的增速也相當可觀。印度、印尼、孟加拉、中國、緬甸、泰國、菲律賓、越南等國家是檳榔的主要生產國家。

從一系列數據中不難發現，龐大且穩定的消費群體是檳榔可持續發展的基礎，將很快突破千億產業規模。中國檳榔產業實現全球創收，還有著相當大的市場增量空間。

藥食同源帶來的獨特食用價值

這個穩步發展的檳榔產業，曾經一度陷入輿論風暴。不正確的食用管道，以及同為咀嚼型品類的產品誤導文宣，使這個產業遭遇了一波負面輿情。

實際上，檳榔藥食同源的特點被忽視了。

自古以來，中藥分為南藥、北藥兩大類。檳榔和益智、砂仁、巴戟被稱為四大南藥，檳榔則是四大南藥之首。

久遠一點來說，秦朝時期就有嚼檳榔祛瘟疫的典故。在現代，檳榔的藥用價值已通過科技研究證實，含有多種人體所需的營養元素和有益物質，能明顯抑制皮膚組織的老化和皮膚的炎症反應；同時還具有降低膽固醇、抗抑鬱、延緩動脈粥樣硬化發展等作用，這是檳榔風行的藥用、食用基礎。

多年前，海南省專家曾開發出了檳榔牙膏，使用的是中山大學的科研成果，對防治口腔潰瘍、牙齦出血有很好的功效。

2020年，在傳統醫學助力全球新冠肺炎防治線上研討會上，中央指導組專家國家中醫醫療救治專家組副組長劉清泉說：“像檳榔、藿香、厚樸包括蒼術，這些藥物都是中醫古方裡面治療濕毒和瘟疫的，這是一個常用且有效的處方類的覈心藥物。”

藥食同源是中國傳統醫學的一大理論，並且影響到了日韓等近鄰。種生活多種中常見的食物，如檳榔、枇杷，都具有藥、食價值兼具的特點，合理正確地食用，可以將其的功效發揮到最大。

這種特性使得檳榔更易融入到日常生活中，成為接人待客的常備食品。

近年來，檳榔這個被“妖魔化”了的食品行業，在行業內多企業的科研投入助力下，已經在逐步解决消費者的後顧之憂，其獨特的食用價值被越來越多的消費者所接受，檳榔行業也將會迎來更加穩健的發展前景。

“非檳榔不為禮”：强大的社交文化基因

檳榔文化有著悠久的歷史。在漢朝，檳榔甚至被放在金盤裏食用，彰顯著身份地位。很多文人雅士都喜歡用詩詞去表達對檳榔的喜愛，“大吃貨”蘇軾就寫過《食檳榔》、《咏檳榔》，在後世流傳。

檳榔與湖南的淵源頗深。乾隆年間湘潭的一次瘟疫過後，因為食用檳榔得以痊癒的湘潭人，慢慢將檳榔變成了日常見面就會互贈的禮物，這也使得檳榔在湖南有著比肩烟酒的社交文化基因。

烟酒茶是公認的社交三大禮儀快消品。在日常交往中，烟酒是首要角色，也是最普遍的，宴會、過年過節都少不了，久而久之也有了“敬烟”、“敬酒”的說法。在湖南，檳榔成了待客之禮。在各種宴席中，檳榔也是桌上禮品之一。

“非檳榔不為禮撒”，本土笑星大兵的這句廣告詞，足見檳榔在湖南人日常生活中的地位。“拜年不敢當，進來吃檳榔。”“拜年客人到我家，一口檳榔一口茶”，這些湖南當地的民謠，都是檳榔在湖南衍生出來的社交文化。好友幾個，圍桌寒暄，一同嚼著檳榔，那種微醺與暢快的感覺，不亞於飯桌上的推杯換盞。

隨著檳榔文化的深入人心，“檳榔習俗”也在2016年入選了湖南第四批省級非物質文化遺產保護名錄。對於背井離鄉的湖南人來說，在外地能吃上一口家鄉的檳榔都感覺十分親切。這種市井文化，逐漸蔓延至全國。

在海南、廣西等地區，檳榔也是當地民俗文化的一種載體。檳榔在海南當地文化中是美好愛情的象徵。三亞還利用檳榔文化發展了婚戀旅遊。廣西龍州壯族的婚俗也離不開檳榔，在青年人舉行的婚禮上，新郎帶到女家的第一件禮品就是檳榔。

市井文化積澱所造就的社交大單品，這些因素讓檳榔長久地紮根到了日常生活中，這是檳榔產業蓬勃發展的文化根源。

政策風口下的高品質發展之路

有著深厚的民俗與文化積澱的檳榔產業，在經濟高品質發展的新時代，迎來了發展的新風口。

2020年以來，“雙迴圈”新發展格局被多次提及。中央提出要推動形成以國內大循環為主體、國內國際雙迴圈相互促進的新發展格局。提振內需，促進內迴圈，這給國內消費市場帶來了空前的機遇。而鄉村振興戰畧的提出，也是對國內消費市場注入了新活力。

檳榔產業的特點，使它在促進國內消費、服務於鄉村振興戰畧方面大有可為。

作為勞動密集型產業，檳榔種植與加工企業提供了大量的穩定就業機會，有效解決了鄉村剩餘勞動力外出務工帶來的留守兒童和老人面臨的社會問題。

36氪從湖南省檳榔行業協會瞭解到，湖南檳榔產業在全國的銷售網站已經超過了200萬個，全省從事檳榔生產、銷售的人員約200萬人，全國超過500萬人，勞動用工的觸角已從湖南貧困地區伸向河南、雲南、四川、青海等地。這其中，除了勞務人員獲得了穩定的收入來源外，不少生產銷售人員憑藉多年來在行業中的深耕，開始向產業鏈的上下游延伸，走上了發家致富之路，經銷商中更不乏千萬甚至億萬富翁。

在上游種植地，海南省農業農村廳的資料顯示，2020年海南檳榔規模種植面積177萬畝，涉及種植戶70多萬戶200多萬人，占全省農業人口的41.37%，是繼橡膠後種植占比面積第二的熱帶經濟作物，檳榔不僅是海南農業經濟的支柱產業，也對鄉村振興具有極為重要的意義。

中共中央辦公廳、國務院辦公廳近年印發的《國家生態文明試驗區（海南）實施方案》，方案指出：“實施農產品加工業提升行動，支持檳榔、咖啡、南藥、茶葉等就地加工轉化增值，完善現代化倉儲、物流、電子商務服務體系。”這是從國家政策方面對檳榔產業的發展指明了方向。

檳榔產業鏈建設正在不斷延伸、完善。食用檳榔生產企業已進入現代化管理、精細化生產階段。檳榔食品生產早已擺脫過去的小作坊或前店後廠式的粗放經營，逐步邁向現代化生產。

近年來，包括冷鏈物流、自動化設備製造、智慧防偽、香精香料、印刷包裝等在內的眾多與檳榔產業配套的上下游企業聚集。在湖南，一個包含價值鏈、企業鏈、供需鏈和空間鏈在內的完整食用檳榔產業鏈已初具規模。

資料顯示，2020年檳榔全產業鏈規模達到781億後，仍以年均超兩位數的速度在穩步增長，這個行業在近年內有望達到千億規模。而截至2020年底，湖南省千億級產業為13個，其中代表為工程機械、軌道交通裝備等王牌產業。

强大的產業鏈，衍生出强大的產業競爭力，為社會提供了穩定的就業機會，其產生的社會效益尤為明顯。

而在發展過程中出現的輿論問責，實際上是在幫助這個行業實現良性發展，走上了一條健康、永續、高品質發展的道路。

結語

這包小小的零食，經過這麼多年的市場積澱，正迎來了它發展路上的最好時代。

藥食同源+社交單品+市井文化積澱，這些因素讓檳榔長久地紮根到了人們的生活中，成為生活的一部分。龐大的消費人口基數，再加上促進內迴圈以及鄉村振興所帶來的政策風口，檳榔產業以其獨特的產業内容，迎來了一個非常廣闊的發展前景。

在出口方面，國內先進的檳榔加工技術，也將助力國內檳榔企業走出國門，在東南亞、南亞等檳榔文化盛行的地區搶佔市場。

檳榔的未來會怎樣？這個在國內即將突破千億規模的產業，正打造著一條非常值得期待的超級賽道。

（備註：本文圖片由華益食品提供）