前言

導讀：我國特有的水果，熟後掛樹上不掉也不爛，3月後才採摘，70元1公斤

六月的水果實在是太多了，但是水多集中上市也並非好事情，因為六月份的氣溫很高，而天氣一熱很多的水果就非常不耐存儲。一旦熟透了，即便是不去採摘，有些在樹上也會腐爛，經風一吹就會掉落下來。尤其是六月份的雨水多，風也很大，好些水果一場風雨過後，地上會掉落一片的果子。

但是在我國卻有一種很奇怪的水果，它成熟後也不用著急採摘，因為它即便是熟透了也不會掉落，而且更神奇的是它掛在樹上還不會腐爛，等到就是三月以後才採摘下來，一公斤卻要賣到六七十元，並且常年供不應求。你知道這種水果嗎？

我國特有水果：新疆吊幹杏

去過新疆旅遊的朋友們，應該對於這種水果比較熟悉。如果你沒有去過，那估計沒有聽說過，這可是當地人送禮和招待客人們最好的果品之一了，它就是新疆的吊幹杏。

新疆吊幹杏，也叫“樹上杏幹”，或者是“吊死幹杏”，它是新疆地區的一種特有的杏子。杏在我國很多地方都有種植，它是我國三大原生水果之一。但是在市面上一般很少見到新鮮的杏售賣，就是因為新鮮的杏口感和味道一般，同時它還有一個缺點，那就是不耐存儲。當然了，也有些人說和“桃養人杏傷人”這句俗語有關係，所以很多人不愛吃新鮮的杏，它一般都是加工成為杏幹，或者是罐頭。

而新疆的吊幹杏則不同了，這可是非常有名氣的一種地方特色水果，在我國也就新疆的部分地區才有。因為這種杏和當地的氣候環境有很大的關係，在其他的地方是種不出來的，就連新疆好些地方也沒有，僅在疆阿克蘇地區塔里木盆地和伊犁阿力瑪裏古城適合這種特有的薔薇科植物的生長。

吊幹杏的特點

像普通的杏子，一成熟以後就會從樹上掉落下來，它們也非常容易腐爛。可是新疆的吊幹杏則不一樣，成熟了也不著急採摘，因為它並不會掉落下來，同時這種水果一直掛在樹上，還不會腐爛掉，只因和當地的氣候環境有很大的關係。

進入六月份以後，新疆的吊幹杏就成熟了，而這個時期受到乾燥季風氣候的影響，掛在樹上的吊幹杏，並不會掉落下來，即便是大風吹也不會掉落。並且還會因為當地炎熱的夏季氣候的蒸騰作用，它的水分慢慢蒸發掉了，然後就成為了杏幹。也就是說這種杏幹，是不用人為去干預，完全是在自然條件下自然就風乾了。

每年到了六七月份，就會看到當地不少杏樹上掛滿了杏子，隨風搖曳而樹影沉甸，非常的壯觀。這些經過自然風乾的吊幹杏，在顏值方面可能要比人為加工的杏幹遜色不少，但是品嘗之後就會被它的美味所折服。它不光是味道好吃，甜度很高、肉實勁道，而且還有很豐富的營養，同時有潤肺止咳、美容養顏的作用。囙此長期以來，新疆吊幹杏都是當地的特色美食，常用來招待貴重的客人。

從不怕滯銷的水果

如果說有一種水果不怕滯銷，那新疆的吊幹杏絕對是榜上有名了。因為這種水果成熟了以後，自然條件下就會風乾，不會掉落，也不會腐爛，所以不用擔心一時半會兒賣不出去。同時它的產量很低的，這也是為什麼新疆吊幹杏常年都賣高價的原因，一斤30幾元還常供不應求。

主要的原因在於，這種杏本來產量就不高，而且能不能成為吊幹杏還很大程度上受到天氣的影響。如果天氣好，日照時間長，那麼吊幹杏就賣相好看，產量也高。而如果天氣不好，比如陰雨天比較多，那還是有很多會受到雨水、天氣的影響，而導致掉落、腐爛掉的，畢竟它是沒有經過處理過的，也沒有天價防腐劑，自然裸露在野外的環境中，要想避免不被腐爛，就得依靠好天氣。

結束語

很多人都說新疆的吊幹杏就是要比人工加工的杏幹甜，這主要的原因還是和當地的環境有關，因為新疆地區白天的日照時間很長，尤其是它成熟的時候是在6月份，這個時候是一年中最熱的時候。而到了晚上的時候，溫度又會急劇下降，早晚的溫差很大，所以就會大量積累糖分。

同時它成熟以後，還要掛在樹上自然風乾三四個月，等到下半年的九十月份才採摘，水分基本都被風乾了，類似於新疆的葡萄乾，是完全自然原生狀態下形成的，囙此甜度更高，吃起來肉食也更勁道。

在近些年，因為新疆吊幹杏火了，很多的電商平臺上也有售賣，但是要想買到正宗的新疆吊幹杏卻很難，因為它一年的產量本來就不多，可能在當地市場都滿足不了的，但是卻這麼多商家都在賣，他們又是哪裡來的呢？如果大家想要品嘗的話，最好是去新疆當地購買，或者是讓當地的朋友給代購。

各位朋友們，你們可有吃過新疆的吊幹杏呢？感覺味道怎麼樣？之前有個大學同學是新疆的，有幸吃到幾次，發現確實很不錯。