日常生活中，很多人喝完白酒容易上頭、喉嚨幹、醜態百出，大多原因是因為喝酒管道不對，比如一口悶、連幹三杯、喝得得急快等等。

雖然，大口喝酒看似瀟灑，但未免有些“猪八戒吃人參果”的感覺，不能品味到白酒真正的韻味。

不知道大家有沒有注意到，在一些老式電影裏，經常有這樣的一個畫面，客人進門就直接招呼小二“燙壺酒來”，一聽就格外有年代感。

其實，在老電影裏的那個沒有勾兌酒精的年代，市面主要是純糧釀造的白酒，這樣的酒加熱之後風味更佳，入喉感受更加順滑細膩，真正讓你達到“微醺”的完美狀態，但是現在卻很少有人會這樣喝了。

一是因為麻煩，燙酒還要燒水，其次是很難把握其中的燙酒溫度，燙的時間短了沒有熱透，燙久了白酒的味道就沒有了，其中的分寸感很難拿捏。

很多朋友對白酒都是一喝就醉，但對村裡的“喝酒行家”李大爺來說，喝白酒就是“小兒科”，因為這40年來，都在活用著古時的燙酒方法，將純糧釀造的白酒加熱後再喝，行家這個私藏了40年的喝酒方法，還別說，這樣好喝不上頭，不易醉，酒的口感更好，下麵給大家分享，快來看看吧。

一、白酒加熱後香味更香

白酒中含有的酯類物質，在加熱後會激發香味。

酯類物質，是白酒中數量最多、影響最大的香味物質，一般優質白酒的酯類含量都比較高，酯類化合物的特點就是較易揮發、氣味較强。

加熱過後，白酒裏的酯類物質的清香，會在短時間內最大程度被激發出來，口感更為順滑，入口濃郁，醇和而悠長，回味無窮。

二、加熱可揮發部分酒精，這樣喝著更順口

白酒的辛辣度，來自於酒裡面所含的酒精，人體一旦攝入過量，就會出現頭暈噁心的難受情况，這也是我們醉酒的最大“罪魁禍首”

通過加熱，可讓白酒中的部分酒精蒸騰掉一部分，入口不僅不那麼刺激了，喝起來也會更加順口。

三、加熱溫度控制在30度左右最好，不要過燙

經這位懂行的“老酒鬼”研究，溫酒30~40度的溫度是最合適的

不可太熱，否則熱飲過頭會很傷胃，燙酒時間控制在10分鐘以內，最好把盛酒的容器也燙一下，這樣風味會更好哦。

其實這個燙酒辦法古人最經常用，正所謂曹操“煮酒論英雄”，關羽“溫酒斬華雄”，都足以看出古人鍾愛將酒溫著喝，現在真正懂酒的人，也會這樣喝，但要注意，如果想要嘗試燙酒，一定要選純糧好酒。

最後提醒大家，千萬不要喝冰白酒（即是冰柜凍過的白酒），《紅樓夢》中薛寶釵封锁賈寶玉飲冷酒時說出了其中道理：

“酒性最熱，若熱吃下去，散發就快，要冷吃下去，便凝結在內，拿五臟去暖他，豈不受害。

所以大家可千萬不要吃冷酒，若有時間，溫上一瓶暖酒，享受獨酌的樂趣，豈不美哉。