蔣介石在飲食上講究很多，比如他不喝飲料、不吃酒、更不品茶，平時就喜歡喝30到40攝氏度之間的白開水。蔣介石為何茶酒不沾，只飲白開水？他的前妻陳潔如說出了隱情。

陳潔如是蔣介石的第三任妻子，兩人於1921年結婚，時年蔣介石34歲，陳潔如15歲。

1927年，蔣介石為了迎娶宋美齡，登報宣佈與毛福梅、姚治誠和陳潔如脫離夫妻關係，稱“姚陳二妾，本無契約”。

和蔣介石離婚後，陳潔如閉門謝客，後來曾遠走異國他鄉。1933年，陳潔如回到上海，後又轉移到重慶，其住所與蔣介石的官邸相距不遠。

後來，據說蔣介石和陳潔如曾一度舊情複燃。宋美齡得知後，與蔣介石大吵大鬧。

抗戰爆發後，陳潔如遇到了困難，向蔣介石求救。老蔣訓示戴笠將陳（潔如）安置在重慶松林坡公館。宋美齡得知老蔣金窩藏嬌後，在孔令偉的帶領下坐著小轎車徑直趕往松林坡公館。

見到陳潔如後，二話不說，宋美齡一個耳光打了過去，哭訴、指責陳潔如。

打人後，宋（美齡）默許孔令偉在陳潔如屋中摔傢俱，搞破壞，弄了個雞犬不寧。後來，在侍衛的勸阻下，宋美齡揚長而去。回到家，宋美齡和蔣（介石）大吵一架，蔣的臉都被她抓破了，致使老蔣好長時間都無法接見外賓。

解放前夕，陳（潔如）留在了上海。1961年，在高層首長的準予下，她去中國香港定居。居港期間，陳潔如寫了一本書，書名是《陳潔如回憶錄》。

《陳潔如回憶錄》介紹了作者自己與蔣（介石）為期七年的真實的婚姻生活。記述了陳氏和蔣介石的人生交集、愛恨情仇。這本書也揭開了蔣介石一輩子茶酒不沾，只喝白開水的隱情。

根據陳潔如所說，她嫁給蔣介石後不久，遊覽了蘇州，回上海之後，突然發現自己身上長了好多疹子，她試用各種油膏檫抹，都無效。後來，陳潔如腿上也出現疹塊，又用了好幾種治療皮膚病的藥膏，非但沒有效果，且越來越糟。陳潔如對此很發愁，她嫁給蔣之前從未得過這種病。

眼看情况越來越糟，於是，蔣介石帶陳潔如趕緊去找上海灘名醫李恬診病。

李恬曾在德國留學，專精細菌學、各種傳播疾病。他為蔣介石和陳潔如做了血液化驗，結果顯示他倆都得了花柳病。

問詢後，陳潔如這才知道，原來，蔣（介石）在娶她之前其生活極為放縱，雖然蔣很早就投身革命，但生活一直比較荒唐，是“上海洋場的浮浪子弟''，白天革命，晚上青樓，縱情聲色，以至於染上病並傳給了妻子。

陳潔如一聽到這個壞消息，仿佛天都要塌了，發了瘋似的，立刻從座位上跳了起來，沖出診所，坐上一輛計程車跑回了娘家。

“啊，媽媽。我得了花柳病。是大夫告訴我的。看看他這些毛病。”陳潔如向母親哭訴。

沒多久，蔣介石提著禮品來了，他面露難色地對岳母說：''我們的病只是輕微的，用六零六針藥可以痊癒，能完全治好。這是我自己的舊毛病，傳給了潔如。”

陳潔如的母親十分惱火，痛駡了蔣介石半小時。老蔣羞愧難，一直站立著，任由岳母責駡。

“我再也不同你在一起了。你是個壞東西，我要跟你離婚。”陳潔如哭喊道。

“我錯了。怎樣才能使你相信我要真的悔罪呢？”老蔣哀求著。

見陳潔如不說話，老蔣又嚴肅說道：''為了表示悔過，我向你發誓。我願終生只喝白開水。今後我絕不再沾一滴酒。要是有一天我又喝酒，甚至喝茶，喝咖啡，你就可以說我毀誓。”

為了表示悔悟，老蔣起誓，如陳潔如答應不離婚，從今以後，他不再喝酒、茶或者咖啡，願終生只喝白開水。

見女婿起誓，有誠心悔過之心。陳潔如的母親拉著女兒的手說：''事已至此，你要同他去醫生那裡，趕緊去治，不可耽擱，最要緊的是把那個病從你的血中清洗乾淨。”

於是，蔣介石再帶陳潔如去了李恬的診所治療。治好病後，在隨後的幾年裏，蔣介石和陳潔如度過了一段相對美好的時光。