【人物春秋】傳奇川菜名廚黃晋臨
黃晋臨，名循，字敬臨，華陽人，晚清科舉上榜人物。現代家常派川菜宣導者。其事廚者多系家中女眷，為蓉城各餐館所罕見。黃晋臨的廚技，為其弟黃保臨開設的“哥哥傳”餐館及黃晋臨長子黃明全開設的“不醉無歸小酒家”所繼承。著名川菜廚師曾青雲、杜鶴齡、羅國榮、陳海清、周海秋等，都曾先後在姑姑筵事廚，受到黃晋臨的教導。黃晋臨為之後的川廚界培養了諸多人才，姑姑筵更為後世開啟了一扇風韻川菜、文化川菜之窗。
黃晋臨，名循，字敬臨，華陽人，晚清科舉上榜人物。現代家常派川菜宣導者。其事廚者多系家中女眷，為蓉城各餐館所罕見。黃晋臨的廚技，為其弟黃保臨開設的“哥哥傳”餐館及黃晋臨長子黃明全開設的“不醉無歸小酒家”所繼承。著名川菜廚師曾青雲、杜鶴齡、羅國榮、陳海清、周海秋等，都曾先後在姑姑筵事廚，受到黃晋臨的教導。黃晋臨為之後的川廚界培養了諸多人才，姑姑筵更為後世開啟了一扇風韻川菜、文化川菜之窗。