做鰻鯗、灌醬肉，寧波老底子年貨曬出來了
做鰻鯗、灌醬肉、曬魷魚……年近六旬的俞智豐在福明家園社區住了近20年，是土生土長的“老寧波”。在俞智豐的記憶中，做鰻鯗的鰻魚是海鰻，大的海鰻一條10多斤重，比人的手臂還粗。據介紹，福明家園是寧波中心城區最大的農村拆遷安置社區，許多住在這裡的多為拆遷安置的老寧波人。除了忙著制做鰻鯗的俞智豐和張麗青，居民陳嘉龍也提前準備了醬肉，把新鮮的猪肉洗乾淨剁成肉餡調味，然後灌成猪肉腸風乾晾曬。
做鰻鯗、灌醬肉、曬魷魚……年近六旬的俞智豐在福明家園社區住了近20年，是土生土長的“老寧波”。在俞智豐的記憶中，做鰻鯗的鰻魚是海鰻，大的海鰻一條10多斤重，比人的手臂還粗。據介紹，福明家園是寧波中心城區最大的農村拆遷安置社區，許多住在這裡的多為拆遷安置的老寧波人。除了忙著制做鰻鯗的俞智豐和張麗青，居民陳嘉龍也提前準備了醬肉，把新鮮的猪肉洗乾淨剁成肉餡調味，然後灌成猪肉腸風乾晾曬。