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酒的起源四個階段

考古和文獻資料記載表明，從自然釀酒到人工造酒這一發展階段大約在7000至10000年以前。九千年以前，地中海南岸的亞述人發明了麥芽啤酒；七千年以前，中東兩河流域的美索不達米亞人發明了葡萄酒；從出土的大量飲酒和釀酒器皿看，我國人工釀酒的歷史可追溯到仰紹文化時期，距今亦有約七千年。我們平時所指酒的起源，是指糧食酒的出現，是以第二代人工飲料酒的出現為象徵，應在仰紹文化時期，距今約7000年。