蒸年酒嘍，再有1個半月就過年了！
在我們這裡客家人居住的地方，冬下頭，每年的“十月中”，勤勞能幹的客家女子就蒸年酒，從此拉開了“忙年”的序幕。蒸釀酒的時間一般都是在農曆十月過後的立冬節氣開始。我們的小時候，盼望著過年的細伢子看到大人離過年還有二三個月就蒸年酒，就會詢問這是為什麼。還有一點就是，客家人蒸好的年酒，經發酵成酒有酒汁滲出後，都要去圩上買“燒酒尾子”加涼開水沖兌在年酒酒缸裏，以期有更多更醇的酒汁。
在我們這裡客家人居住的地方，冬下頭，每年的“十月中”，勤勞能幹的客家女子就蒸年酒，從此拉開了“忙年”的序幕。蒸釀酒的時間一般都是在農曆十月過後的立冬節氣開始。我們的小時候，盼望著過年的細伢子看到大人離過年還有二三個月就蒸年酒，就會詢問這是為什麼。還有一點就是，客家人蒸好的年酒，經發酵成酒有酒汁滲出後，都要去圩上買“燒酒尾子”加涼開水沖兌在年酒酒缸裏，以期有更多更醇的酒汁。