香港作家、美食家蔡瀾的精短美文《用什麼來下酒》
土豆最普遍，但是我認為這是最單調和最沒有想像力的下酒菜，叫我吃花生，我寧願“白乾”。花錢花工夫的下酒菜，總覺不够親切。嶽華和我兩人，在日本千葉的小旅舘，半夜找東西下酒，無處覓尋，只剩一條鹹蘿蔔乾，要切開又沒有刀子，唯有用啤酒瓶蓋鋸開來吃，亦為畢生難忘的事。最後悠然擺上一顆，微火中烤熟，波的一聲，殼子打開，裡面鮮肉肥甜，吃下，再來一口老酒，你我暢談至天明。
土豆最普遍，但是我認為這是最單調和最沒有想像力的下酒菜，叫我吃花生，我寧願“白乾”。花錢花工夫的下酒菜，總覺不够親切。嶽華和我兩人，在日本千葉的小旅舘，半夜找東西下酒，無處覓尋，只剩一條鹹蘿蔔乾，要切開又沒有刀子，唯有用啤酒瓶蓋鋸開來吃，亦為畢生難忘的事。最後悠然擺上一顆，微火中烤熟，波的一聲，殼子打開，裡面鮮肉肥甜，吃下，再來一口老酒，你我暢談至天明。