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喀什：肉食者天堂

喀什是肉食者的天堂，來了之後才發現，原來一種簡簡單單的羊肉，能變幻出各種吃法。不僅烤肉串會有肥瘦搭配，喀什最特色的俗稱“白加黑”的油包肝子也是如此，一大塊白色的肥肉裹著深色的羊肝，油膩和乾澀的口感融合後，反而成了新的味覺體驗。清燉羊肉在喀什還有一種更“斯文”的吃法：缸子肉。和牛羊大巴紮一樣，每週末喀什也有鴿子巴紮，不過知道並前去的遊客不多。