雞渾身都是寶,但這1個部位最好別吃!
雞雖然好吃,但如果用煎、炸、烤等管道烹調,不僅可能產生致癌物,還會有熱量超標的風險,偶爾嘗下就行,不建議多吃。[1]辛翔飛,鄭麥青,文傑,王濟民. 2020年我國肉雞產業形勢分析、未來展望與對策建議[J].中國畜牧雜誌,2021,2.[2]楊月欣.中國食物成分表第6版,北京大學醫學出版社,2018.[3]中國營養學會.中國居民膳食指南[M].人民衛生出版社:北京,2016.[4]張文鳳.珠三角地區肉雞組織中重金屬的分佈特徵及其健康風險研究[D].中國科學院研究生院,2015.