北方人喝酒，常說來點硬菜啊，什麼才是硬菜？南方人表示很不理解
原來跑業務的時候，結識了一個南方客戶，在工作當中，他沒少幫我的忙，我倆關係很好，前兩天客戶來我這裡出差，作為東道主的我，要好好款待一番，好朋友來了，自然要整幾個硬菜，來一瓶好酒，邊喝邊敘舊，來個不醉不歸，到點菜的時候了，“服務員，你這有什麼硬菜，看著給我們推薦幾個，記住一定要是硬菜”，服務員走了，客戶問了一個讓我啼笑皆非的問題，到底什麼是硬菜？
新疆十大名菜
新疆大盤雞又名為沙灣大盤雞，是新疆名菜，起源於20世紀80年代後期，主要用料為雞塊和洋芋塊，配皮帶面烹飪而成。烤全羊是內蒙古和新疆少數民族膳食的一種傳統風味肉製品。架子肉新疆南部的一道特色美食，架子肉多選擇當年羯羊或周歲以內的羊。饢包肉維吾爾語稱為“塔瓦喀瓦甫”，屬新潮小吃品種，是新疆風味名食之一。在新疆迎客都把抓飯視為上等美餐。烤羊肉串是新疆民族特色的地方小吃。