中國“八大菜系”裏，有你家鄉的菜嗎？北方菜系為何只占一席？
比如同樣一顆白菜，在中國的不同地區，可能有上萬種不同做法。而在眾多地方菜系中，最出名的，當屬中國“八大菜系”，裡面包括了我國8個地區的經典菜系，分別是魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、浙江菜、閩菜、湘菜和徽菜。這當中，只有魯菜是純粹的北方菜系，其餘都是南方菜系。為何北方菜系只占了一席之比特？
比如同樣一顆白菜，在中國的不同地區，可能有上萬種不同做法。而在眾多地方菜系中，最出名的，當屬中國“八大菜系”，裡面包括了我國8個地區的經典菜系，分別是魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、浙江菜、閩菜、湘菜和徽菜。這當中，只有魯菜是純粹的北方菜系，其餘都是南方菜系。為何北方菜系只占了一席之比特？