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源於南方的早茶是怎麼在吳忠火起來的？

飲早茶是廣東人特有的飲食文化，早從清朝時期已經開始在廣州盛行了，相傳源於同治時期華人買辦的一時靈感。廣東屬於多水濕土的平原地區，各市區之間逐漸形成豐富多樣各具特色的飲食風格。不同於南方的廣式早茶，吳忠早茶富含地方特色，一席早茶中兩位最重要的主角“拉麵”和“八寶茶”，一個代表了西北麵食，一個代表了吳忠茶飲，在此之外配套的小菜和麵點也是充滿西北特色。