輝煌時的北京“八大樓”，象徵身份權貴，吃飯要預約，現僅存3家
人們形容一家老店時，常常用“老字型大小”三個字來表達，老字型大小歷史悠久，經歷過封建社會，帶有一定的色彩故事，烹飪科技嫺熟，刀功精湛，對於師傅們的要求較高，所以說老字型大小不是白叫的，真得有一定的看家本領，除了對味道的把控，更看重的是那份精益求精的執著，放眼望去，縱觀南北都市，就屬北京的老字型大小多，尤其是到了王府井和前門大街，更是“老字型大小”紮堆的地方。
人們形容一家老店時，常常用“老字型大小”三個字來表達，老字型大小歷史悠久，經歷過封建社會，帶有一定的色彩故事，烹飪科技嫺熟，刀功精湛，對於師傅們的要求較高，所以說老字型大小不是白叫的，真得有一定的看家本領，除了對味道的把控，更看重的是那份精益求精的執著，放眼望去，縱觀南北都市，就屬北京的老字型大小多，尤其是到了王府井和前門大街，更是“老字型大小”紮堆的地方。