記者任翀

  清明假期，上海老字型大小青團銷售進入最高峰，不少門店單日銷售超過10萬只。對很多消費者來說，青團是江南特有的時令點心，但在社交平臺，小小的青團竟然生出了“滋補”的功效——有部分博主說，青團的食材裏有麥青、艾草、糯米等，其中艾草性溫，可溫經止血、祛濕寒、平喘鎮咳，糯米補中益氣、健脾止瀉。

  然而，在專業人士看來，青團的滋補作用有限，不應誇大這款節令點心的作用。事實上，青團雖然好吃應景，但食用青團也有注意事項。

  首先，不建議吃冷青團。青團主要成分是糯米，吸水性和膨脹性小，難消化，冷青團的糯米澱粉分子間凝固加强，容易造成飽滯不消化。消費者若選購的是現制現售的青團，盡可能趁熱吃。如果是冷藏的青團，建議食用前加熱。

  其次，不建議將青團作為主食。最後，部分人群不宜多吃青團。上海瑞金醫院在清明假期前發佈消費提醒指出，青團是一款“昇糖指數（GI）”和“血糖負荷（GL）”都比較高的食物，容易造成血糖波動，所以不推薦血糖控制不佳的“糖友”食用。如果青團還搭配了豆沙、黑芝麻等餡料，更會加大“糖友”負擔。此外，腸胃消化功能不佳者、老人、孩子也應慎食青團。若近期發生胰腺炎、胃炎等消化系統疾病的人群，則應避免食用青團，防止病情反復。