在天津一家水果店，店主在向顧客推銷海南芒果。 海南日報記者 馬珂 攝

在河南新鄉，白切文昌雞成居民朱素霞家年夜飯主菜。 海南日報記者 王程龍 攝

山東濟寧市民姚方霞家的年夜飯上有海南鳳梨炒咕嚕肉。海報集團全媒體中心記者 曹志 攝

海南日報記者 牛曉民 海報集團全媒體中心記者 賀立樊 周元

編者按

除夕夜，萬家燈火閃耀，年夜飯如約而至。

這一天，中國人用最豐盈的一桌好菜，表達累積了一年的情感。而在不少國人的年夜飯桌上，這一口海南味不可或缺——它是皮薄肉嫩的文昌雞，是新鮮水靈的優質果蔬，是醇厚香甜的椰汁……

依託得天獨厚的氣候優勢，海南成為全國重要的“菜籃子”“果盤子”。一車車瓜菜從田間地頭出發，跨過瓊州海峽一路向北，它們翻越崇山峻嶺，跨長江、渡黃河，運往全國各地。

在島外市場，這些新鮮的果蔬是如何走俏，並進入百姓年夜飯餐桌的？今天，本報推出“海南萬裏真吾‘香’·年夜飯裏的海南菜”春節特別報導，以記者提前探訪海南瓜菜基地+回鄉過年並探尋海南菜+烹飪上桌的獨特視角，展現海南瓜菜從採摘至運上餐桌的全流程，呈現來自“海南味道”的誠意、暖意和情意。這份飽含“瓊”味的年夜佳餚，請您收下！

這個冬天，已經有上百萬噸瓜菜從海南的農田被拔起、被摘下，被裝上貨車，向著遠方，飛馳。

海南的無數農田，化作無數的點，一臺臺貨車從這裡啟程，連成無數條線，彙聚在海口新海港。

穿越瓊州海峽的這條線，重新分為無數條，向著遠方的家，飛馳。

在那裡，總有一桌年夜飯在等著，它們將在這個團圓的夜晚，綻放屬於海南的香氣。

第一章：祝福

淩晨2時。

海口永莊村的一條泥濘小路，陸春平騎著一臺破舊的三輪摩托車，載著500多斤蔬菜，搖搖晃晃駛過。

“啪！”顛簸中，一大把白菜從車鬥裏甩了出來，砸在地上。陸春平稍微轉過頭，似乎沒有在意，仍然向著前方駛去。

淩晨3時。

黃定南來到海口椰海大道的一家瓜菜批發市場。把三輪摩托車停好，斜坐在車鬥邊上，一旁的攤主和他打起招呼。

“老黃，今年回廣西老家過年嗎？”

黃定南哈哈一笑：“不回了，用不著年年回去。”

微風吹拂，淩晨4時。

汪濤駕駛13米長的半掛車從三亞抵達海口，停靠在椰海大道西段。

搖下車窗，凉爽的晚風湧入駕駛室。汪濤點上一根烟，舒服地靠在座位上，聽著音樂，玩著手機。

淩晨5時。

陸春平終於賣完了所有的蔬菜，回家的路上，到處都能看到散落的菜葉。

陸春平看見了自己掉落的那一把白菜，大概十來斤，按照現時的收購價，能賣幾十塊錢，是一家人一天的伙食費。

把它們撿起來，洗去污泥，摘下爛葉，也許可以塞進下一批蔬菜中，悄悄賣出去。但是陸春平不願這麼做，那些賣出去的菜，都是去往遠方的心意。

清晨6時。

黃定南到家了。坐在鐵皮搭成的簡易小屋裏，看著屋外的菜地，他想起老家的大哥。

事實上，黃定南已經4年沒回老家過年了。他害怕下一次回去時，大哥比記憶中老去太多，更害怕所謂的“下一次回家”，不知是何時。眼前的菜地，是他最大的慰藉。

清晨7時。

汪濤還堵在椰海大道西段。手機已經玩膩了，嗓子乾澀，他透過擋風玻璃使勁往前看，疲憊的雙眼只能看到數不清的車尾燈。

汪濤不確定，大年三十之前能不能回到江西景德鎮的老家，他只希望大年初二之前一定要到達。“女兒要回娘家了。”

時針轉過一圈，這一圈裏，一切又在重複進行。擁擠的車流終於動起來了，在又一次晨光照耀時，汪濤終於登上出島的客滾船。

走出貨車停車區之前，汪濤再看一眼這裡。滿眼都是蓋著篷布的貨車，裡面裝著的，大都和汪濤所運載的一樣，是從海南送出去的冬季瓜菜。

它們要去哪裡？汪濤不清楚，就像常年奔波的自己，至少在這一刻，大家相遇在這裡，有著同一個願望——過海，送達。

當汽笛聲響起，客滾船駛離港口。很多旅客聚在甲板上，有人拿著手機，外放著歌曲《祝福》。

“情難舍，人難留/今朝一別各西東/冷和熱，點點滴滴在心頭/願心中，永遠留著我的笑容/伴你走過每一個春夏秋冬……”

第二章：追夢人

“什麼時候能到家？”

“大年三十之前吧。”

“好，慢點開車，路上注意安全。”

掛斷愛人打來的電話，譚現坤載著18噸產自海南三亞的豇豆，向著安徽合肥賓士。

譚現坤的老家在安徽亳州，這一次離家，開著新買的貨車，在外東奔西跑，已經好幾個星期。

穿越贛州路段，駛入服務區，譚現坤下車買了一份速食。店裡擠滿了貨車司機，彼此只是看一眼，匆匆拎著速食離開，爬上各自的車輛。

那些天南海北的車牌，掛在一輛輛貨車的尾部。有幾輛似乎在海南見過，透過篷布的縫隙，譚現坤隱約能看見裡面裝著的冬季瓜菜。

一路上，這樣的貨車，譚現坤見得實在太多了。

此時，汪濤剛剛接到一筆海南三亞的貨單。30多噸的芒果，裝在50多萬元的半掛車上，交給近20年貨車駕齡的汪濤，目的地是江西南昌。

每個月要還17000多元的貸款，汪濤沒有余錢再請一比特司機，只能一個人駕車。

收購商囑咐他，這些都是剛摘的青芒果。“路上要記得經常把篷布掀開，給芒果通風，別捂壞了。”汪濤趕緊點頭。

從三亞到海口，陽光燦爛，汪濤找了一處服務區，把篷布掀開。一股芒果的香氣撲面而來，幾乎讓他醉倒。

駕駛室的角落，放著一箱芒果，這是汪濤在三亞買的。他打算把這箱芒果與家人分享，最漂亮的那幾顆，他要留給小外孫。

駛出大廣高速，譚現坤離合肥更近了。貨車飛馳，車鑰匙的掛件叮咚作響，上面掛著自家社區的門禁卡。

2022年，譚現坤攢夠了錢，在亳州市區買了一套房子，一家人實現了當初的夢想。

新的夢想仍在出現。把瓜菜準時送達、讓家人過上更好的生活、看著孩子健康成長……車輪不停轉，追夢人在路上。

第三章：又見炊煙

臘月二十六，盧相安和愛人正在家裡吃飯，母親打來電話，問他年夜飯想吃什麼。

“可能不回了，你兒媳婦還沒放假呢。”掛了電話，盧相安有些難過，遠處的舟山港，已經有不少船舶回港停靠。

在浙江舟山從事船舶電焊工作已經快20年，每艘巨輪下海，盧相安都在想像它們要去哪裡。想著想著，總會不自覺想到自己的家鄉，河南商丘。

“老家的年夜飯，一定有幾道燉菜，燉著海南的冬瓜和豇豆。”盧相安想家，也想念從遠方送來的家的香氣。

除夕前幾天，張銀翔一點一點把年貨備齊。她要為年夜飯購置食材，清單的頭幾項，是產自海南的白對蝦和芒果。

十多年前的春節，住在山西太原的張銀翔，聽說海鮮市場進了一批新鮮的海南活蝦。她拉上女兒韓燁，趕去市場，買了3斤蝦。

清水白灼，配上蘸料，海南白對蝦第一次登上這家人的餐桌。從此之後，它成了張銀翔一家年夜飯的固定菜品。

今年的採購很順利，可惜女兒已經出國，這道白灼對蝦，張銀翔第一次沒法與她分享。

街上的商鋪，迴圈播放節慶歌曲，其中一家商鋪，播放著《又見炊烟》。

“又見炊煙升起/暮色罩大地/想問陣陣炊烟/你要去哪裡……”

又是一天一夜的飛馳，譚現坤終於抵達目的地——安徽合肥一家瓜菜批發市場。貨主早已在這裡等候，車子停好，篷布掀開，直接在車鬥上進行銷售。

前來採購的大多是省內批發商，一輪又一輪討价還价之後，一箱又一箱豇豆被搬下來，裝上旁邊的貨車。

僅僅兩天時間，18噸豇豆被銷售一空。臘月二十七，譚現坤終於可以回家了。

家人叮囑譚現坤，別買什麼年貨，物流很方便，哪裡的菜都能買到。譚現坤連連答應，在亳州也能買到海南的瓜菜，“說不定就是我送的。”

第四章：春風十裏報新年

臘月二十八，愛人的放假時間終於確定，舟山港的船歸港了，盧相安也要回家了。

一天時間，汪濤運載的30多噸三亞芒果，在江西南昌的一家瓜菜批發市場被全部售出。

臘月二十九，沒能接到運往景德鎮的貨物，寧願空車，汪濤也要回家。他盼著見到家人，也盼著打開那箱芒果，看著家人的笑臉。

愛人再一次撥通了汪濤的電話，響起了歡快的彩鈴《春風十裏報新年》。

“春風吹十裏/鶯啼報新年/爆竹聲聲起/好運又一年……”

當屋外彩燈閃耀，張銀翔的拿手好菜上桌了，一道白灼對蝦，讓家人們鼓起掌。

“飯後還有海南的水果。”張銀翔說完，掌聲更熱烈了。

年夜飯裏的海南菜，是不遠萬里，送來的真情。

此時的西班牙巴賽隆納，正是中午時分，韓燁終於買到產自海南的水果。準備年夜飯的間隙，她與母親張銀翔進行視頻通話。

小小的手機荧幕，裝著一大家子，荧幕兩端，都是笑容。

身隔重洋，心在一起。

那遠方的家，是團圓的滋味。

團圓裏，海南萬裏真吾“香”。

（本報海口2月9日訊）