記者陳璽撼

  以往，食品經營許可證從受理到審批規定的時限為20個工作日，但上海的連鎖食品經營企業總部評審便利化政策將平均審批時限縮短到1.5個工作日。

  記者昨天從上海市場監管部門瞭解到，現時已有14家連鎖食品經營企業18類經營模式的總部通過評審，進入“許可便利名錄”，這些總部下轄的450多家直營門店辦理食品經營許可證時，享受簡化申請資料、免予現場核查、縮短審批時限等便利，更早開門營業、搶佔市場先機。

  近年來，上海食品經營行業迎來復蘇，許多連鎖餐飲企業、連鎖超市便利商店企業忙於老店調整和新店開業，希望辦理相關業務更便捷的呼聲日漸高漲。

  MANNER COFFEE就是典型例子。“我們在重慶、江蘇、湖南等省市個別都市的部分區域享受過類似的便利化政策，但惠企力度和政策覆蓋規模都不及上海，我們看好未來市場，堅定在上海加速投資和發展的决心，MANNER COFFEE目前在全國有1000多家門店，計畫新增2000多家門店。”上海茵赫餐飲管理有限公司相關人士表示，海量的門店一個個排隊審批，將耗費大量人力物力，上海的評審便利化政策極大地減輕了負擔。去年10月至今，MANNER COFFEE已有30多家上海門店“輕裝上陣”——企業總部通過評審，旗下執行總部統一標準的直營門店可批量報批，只要輸入一串簡單編碼核對總部身份資訊，不要提供現場設施設備佈局圖，不要現場核查，市場監管部門承諾，3個工作日內發放食品經營許可證。

  新年伊始，皮氏咖啡（上海）有限公司也通過了連鎖食品經營企業總部評審，這幾天正在統籌門店的開業事宜。

  “以前是擔心免租期到期前不能拿證開業，開不了業就要白交租金。現在心態完全變了，考慮的是怎樣又好又快地開店，早一點經營，早一點賺錢。”皮爺咖啡企業事務和法律部負責人唐嵬韡說，從被動省時間到主動省時間，這種因為營商環境優化給企業帶來的心態的積極轉變，讓皮爺咖啡更加堅定繼續將上海作為總部加快發展的信心。

  據透露，通過上海連鎖食品經營企業總部評審的品牌企業還有食其家、馬記永、必勝客、瑞幸、seesaw、Tims、Lavazza等。多家企業總部均表示，這項政策十分實惠，甚至已經成為企業在全國其他城市規劃佈局的“尺規”——如果當地有類似的優化營商環境政策，將優先考慮落戶。

  上海市市場監管局食品經營安全監督管理處處長黃麗瑢表示，在走訪調研中，食品經營企業反映耗時較長的“堵點”主要是現場核查，有沒有辦法不用等核查人員上門，先把證辦了？明確方向後，市場監管部門將注册在上海的連鎖食品經營企業總部及其直營門店作為先行先試對象。

  不過，優化准入並不是降低食品安全監管標準。“變的是審批環節和流程，進行了優化再造。”徐匯區市場監管局審批科副科長羅雅奇告訴記者，門店不可能“千店一面”，用餐區想怎麼裝修，監管部門不會過多干涉，但如果要享受評審便利化政策，就要在關鍵環節做到統一，尤其是在食品安全管理體系等方面，連鎖食品經營企業總部要確保提交批量審批的門店遵循的是同一個標準。