記者王海燕

  位於龍茗路1458弄48號藍色港灣社區內的社區食堂，近日完成建設並投入運營，可供三餐。這是閔行區首家無煙社區食堂，有望成為社區小型嵌入式食堂的“樣板間”，為人員密集居住區域推進建設社區食堂探索新路。

  油烟擾民問題是不少社區食堂的“硬傷”，閔行區民政局通過多方走訪調研發現，一日三餐是老人急需解决的問題，不少社區高齡老人比例高，他們希望食堂不能建得太遠，而食堂如果開在社區，油烟問題又會對周邊環境和居民造成影響。

  古美路街道藍色港灣社區就是一例，這個社區老年人口比例較高，現有老人1369人，其中80歲以上高齡老年人就有157人，是人口密度較大的密集型社區。

  一番考量後，閔行决定在藍色港灣社區打造一個無油烟食堂。經深挖資源，在空間有限的情况下，將居委會辦公所在地原為培訓機構的場地建成社區食堂。食堂由街道委託上海緣源餐飲管理有限公司運營，將此打造成嵌入在老年人家門口的“無煙食堂”：所有設備採用電能，原料通過社區食堂完成前期的調理預製，現場由萬能蒸烤箱完成出餐，把油烟及譟音降到最低，出餐品質不受影響，且不會有油烟擾民問題。

  這家古美平吉四社區食堂一落成，就備受居民歡迎，平吉四社區食堂還將打造成老年朋友的閒話會客廳，在非集中供餐時間，可以供社區老年人聚會聊天、閒話家常、接待親朋，同時食堂定期舉辦飲食養生講座，成為古美養老的又一親民打卡點。

  閔行區深入挖掘存量資源，通過政府舉辦和建設助餐服務場所，探索“中央廚房+專業配送”“社區食堂+委託運營”“機构輻射+專業助餐”三類助餐服務模式，為不同區域和不同需求的老年人提供個性化助餐服務。

  就在上周，虹橋鎮紅松東路綜合為老服務中心開業暨健康生活支持中心揭牌，該中心提供助餐配餐、醫療保健等一站式養老服務。走進中心一樓，就是紅松東路社區食堂，設有外賣點、特色檔、下午茶、老字型大小品牌以及公共餐區。“飯菜價格很實惠，味道也好！”正在就餐的胡阿婆開心地說。

  這家社區食堂就是走“社區食堂+委託運營”模式，依託光明食品集團從田頭到餐桌的全產業鏈佈局。為老年人打造一個舒適溫馨的適老化用餐環境，社區食堂考慮了很多細節。例如，通過照度分析營造人性化光環境，無障礙設施融入空間設計，地面無高差方便輪椅進出，地磚選用防滑係數高材質，牆面及傢俱選用圓弧倒角等。

  據悉，閔行區還落實“4+2”助餐服務補貼政策，在市級助餐補貼的基礎上，對低保、低收入且享受助餐服務的老年人給予每人每天疊加2元的餐費補貼。各街鎮對於低保、低收入、高齡、失獨、傷殘等不同特殊困難老年人，疊加給予每客飯1元至4元補貼，讓老年人享受助餐實惠。

  截至目前，閔行區已建成社區老年人助餐服務場所187個，其中社區食堂41個、老年人助餐點141個、中央廚房5家，日供餐能力達2.97萬客，供餐能力達到65歲以上戶籍老年人的9.52%。