口味推陳出新、包裝輕裝上陣、行銷緊抓流量
海南月餅市場迎新

海南日報記者 計思佳

中秋節到來，月餅毋庸置疑是各大商超貨架上的“C比特”擔當。近日，海南日報記者走訪我省多個商超、烘焙店、酒樓瞭解到，今年月餅生產商紛紛推出創意新品，不僅在外包裝上花心思，口味上也不斷推陳出新，不少月餅產品做得更新潮、更具文化內涵；同時，行銷主戰場也逐漸從傳統擺攤、商鋪銷售、經銷商等線下模式轉換成直播帶貨等線上模式，這也幫助一批傳統本土月餅品牌打開了市場。

海南日報記者走訪市場發現，除五仁、蓮蓉蛋黃、豆沙等經典口味外，椒藤牛肉、拿鐵流心、黑松露、巧克力、斑蘭、榴槤等口味成為市民的新選擇。

不過，儘管月餅口味推陳出新，但傳統風味的月餅依舊是市場主流。各大商家表示，月餅是傳統的節慶食品，具有特定的文化內涵。相當一部分顧客購買月餅是為了送長輩或家庭團圓聚餐時享用，囙此更加青睞經典口味。

今年9月1日起，《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》國家標準正式實施，其中明確限制月餅包裝不應超過3層。為此，今年海南市場上的月餅禮盒紛紛“瘦身”，轉而在創意和文化內涵上發力。

“今年月餅禮盒價格在幾十元到幾百元不等。價格最貴的禮盒也不超過400元，散裝最便宜的幾元錢1個。”在海口龍昆南路的大潤發量販店，導購員告訴記者，今年市場在售的月餅禮盒大多走“簡約風”，外包裝以紙盒、塑膠盒、鐵皮盒為主。

月餅禮盒“輕裝上陣”，但設計美感和儀式感不打折扣。量販店內，海南佳寧娜食品有限公司推出的兔年八福玲瓏月餅很是“吸睛”。記者留意到，在這款月餅禮盒的鐵皮外包裝上，配有一隻憨態可掬的卡通兔子。包裝盒內的月餅小巧玲瓏，每個只有1元硬幣大小。

“今年是兔年，囙此公司專門推出了這款兔年禮盒。順應綠色健康的理念，我們對月餅個頭也進行了‘瘦身’，製作得更加小巧精緻。”海南佳寧娜食品有限公司行銷負責人金鵬表示，兔年禮盒深受小朋友喜愛，“不少孩子吃完月餅後，將鐵盒作為文具盒、收納盒繼續使用。”

此外，國潮“聯名款”的湧現，也是今年月餅市場的一大新趨勢。今年，龍泉集團聯合中國（海南）南海博物館推出了“海絲華彩”“鯨喜相聚”兩款聯名文創月餅禮盒，充分融入南海海洋特色和中式美學風格，兼具美觀性與實用性，受到市場好評。

此外，今年，借助網絡打造品牌、直播帶貨，也讓不少月餅老字型大小煥發新風采。

酒香也怕巷子深，在海口市秀英區石山鎮頗有名氣的瓊式手工月餅大師曾德文告訴記者，傳統手工作坊大多靠本地人口口相傳得名，這讓自家月餅難以打開銷路。今年，曾德文與自媒體“海南80後”創始人林師帥合作，借助新媒體手段打通線上銷售管道，讓過去“藏在深閨”的瓊式手工月餅暢銷省內外。

同樣，作為瓊式月餅代表的海口市紅星食品廠也嘗試“觸網”。今年，該公司邀請一名海南籍藝人進行直播文宣，同時持續邀請網紅、主播直播帶貨，讓產品熱度不斷提升，有效擴展了瓊式月餅的知名度和影響力。

（本報海口9月28日訊）