記者陳璽撼

  曾經，食品研發和生產兩個環節切割，分工明確，研發的新產品必須送至具有資質的生產環節才能批量生產上市，生產環節則基本不涉及研發。

  食品創新研發和生產的這一界限在9月1日被徹底打破，上海市市場監管局宣佈，正式將前期試點的成功經驗在全市範圍內複製推廣，符合條件的食品企業研發中心可申請“一址兩用”，直接從事食品生產，充分利用有限空間內的資源，降本增效。

  今年2月，聯合利華上海研發中心成為上海首個“一址兩用”試點，獲頒特殊的食品生產許可證，可以直接從事食品生產。“之前覺得研發中心就是企業內部機构，是監管部門幫我們打破了思維局限。”聯合利華研發部門負責人表示，有了“一址兩用”的食品生產許可證，企業可以直接在研發中心小批量生產產品，投放市場“試水”後再决定是否擴大生產規模，既充分利用了研發中心的閒置資源，又不佔用成熟產品的生產線，讓企業更好地控制新產品的研發成本和投資風險。

  突破業態界限的前提是守住食品安全底線，食品研發與生產場所怎樣才能共用？

  根據最新發佈的《上海市食品企業研發中心食品生產許可申請指南》，企業不同工作區無法有效分離或分隔的，按照“就高”原則即以清潔程度更高的工作區標準對共用場所進行管理；食品生產和研發使用的食品添加劑要存放在不同的專櫃；食品生產和研發共用場所時，應建立錯時使用、清場管理記錄等制度，必要時進行清場合格驗證，避免交叉污染。

  此前，在市場監管部門指導下，聯合利華方面對產品研發中心進行了改造，調整了空間佈局，在人員管理、設施設備、物流倉儲等方面製定了一套符合“生產+研發”的配套管理制度。

  記者從上海市市場監管局獲悉，截至目前，聯合利華（中國）有限公司上海分公司、百事亞洲研發中心有限公司研發中心已獲得“一址兩用”食品生產許可證。