記者陳璽撼

  晶瑩剔透的馬陸葡萄、甜蜜多汁的南匯水蜜桃、脆爽甘甜的松江水晶梨、金黃香甜的奉賢黃桃……又到了一年中吃地產水果的好季節，專屬於上海市民的這份甜蜜如約而來。記者日前從上海市林業總站瞭解到，出梅後，隨著陽光回歸和氣溫的節節攀升，上海郊區地產水果加速了糖分積累，糖度逐步“逆襲”，不僅甜，今年桃、梨、葡萄等地產水果“主力軍”的成熟期也比去年提早了一周左右。

  梨和桃產量增一至三成

  截至去年底，上海經濟果林總面積為17.68萬畝。其中，桃5.15萬畝，葡萄3.27萬畝，梨2.83萬畝，柑橘5.16萬畝，其他果樹1.27萬畝。

  上海林業部門表示，今年上海地產水果“四大金剛”的產量預計為：桃4.86萬噸、梨3.2萬噸、葡萄3.78萬噸、柑橘6.18萬噸，總產量超過18萬噸，比去年新增約5%。其中，梨的產量預計較去年提高30%左右，桃提高10%左右，葡萄、柑橘和去年持平。

  現時，深受市民喜愛的葡萄品種“夏黑”“京蜜”“巨峰”“日光紅”已上市，網紅品種“陽光玫瑰”“妮娜皇后”“浪漫紅顏”即將登場。通過不斷創新改良科技、科學種養，上海地產葡萄品種豐富，銷售期可從每年6月初延續到10月。

  梨是消暑上品，7月初，早熟品種“早生新水”已經上市，歷年暢銷的“翠冠”梨即將進入採摘旺季，可銷售至8月底。

  現時，水蜜桃品種“大團蜜露”“湖景蜜露”“新鳳蜜露”正處於採摘旺季，預計7月底結束銷售。奉賢黃桃“錦”字系列（錦香、錦園、錦繡、錦花等）即將大量上市，銷售期預計持續到8月底。帶“酒窩”的金山蟠桃正當季，銷售期預計持續到8月上旬。

  極端天氣挑戰日趨頻繁

  上海地產水果的產量和甜度穩中有升，這背後有許多人不知道的艱辛和付出，近年來的極端天氣對果農們構成了極大挑戰。

  曬了大半天太陽的桃樹，從樹上的桃子到桃樹的根系都是熱的，這時候突降暴雨，就好像把蒸完桑拿的人一下子摁在氷水裏，生病的概率很大。

  “今年像這樣的極端天氣出現得很頻繁。”上海桃咏桃業專業合作社理事長何明芳表示，雖然因為清明前後一周的花期內沒有雨水，一個個桃子後來都長成了“大胖子”，合作社今年的水蜜桃產量比去年多了兩成左右，但此後頻繁出現的曝曬後的大雨對好果率造成不良影響，長“麻子臉”的桃子比往年多出約50%，品相不好。

  今年梅雨季的多雨則影響桃子的糖度，比如合作社往年生產的“新鳳蜜露”成熟期的糖度（可溶性固形物）可以輕鬆超過17度，但受雨水影響，早先上市的一批“新鳳蜜露”掉到了13度至15度，直到近期出梅後，進入銷售期尾聲的“新鳳蜜露”才恢復到16度至17度。

  往年7月底是上海桃咏桃業專業合作社採摘“翠冠”梨的關鍵期，八成熟的“翠冠”梨摘下後放入冷庫，等銷售時正好全熟。今年，何明芳有點擔心，有一年颱風早於採摘期一周來襲，還沒到八成熟的“翠冠”梨掉了一大半，全泡爛在地裏，“現在還有一周就能採摘了，希望今年老天能幫忙”。

  日漸頻繁的極端天氣也讓馬陸葡萄公園有限公司總經理單濤頭疼不已：“早熟的‘金手指’‘黃玫瑰’‘早玫瑰’可惜了，入梅前一場豪雨導致河水倒灌，都淹壞了，園子裏早熟葡萄品種的劣果率高達80%以上，這批葡萄的產量占到園內每年葡萄總產量的2%。”

  好在葡萄大多在棚內種植，入梅後，應急預案做得扎實，後面幾場大雨及時通過排水避免澇災。“晴天多、日曬多、晝夜溫差大，應季的幾個葡萄品種品質反而比往年更好。”單濤表示，“陽光玫瑰”20日已經上市了，比往年早了近10天，“巨峰”今年表皮紫得發黑，品相極佳。

  品種品牌品質共同進步

  2002年以來，通過扶持龍頭企業、建立專業果品交易市場、組建特色果品研究所等管道，上海林果產業佈局不斷優化。

  近幾年，上海先後引進林果品種400多個，推廣良種40多個。其中，葡萄的生產品種超過30個，桃子的生產品種超過20個，梨的生產品種超過10個。

  按照果品生產特點和區域化佈局，上海相繼建立了葡萄、桃、柑橘、梨、小水果、蟠桃、藍莓等7家市級專業果樹科技研究和科技推廣機构，積極開展新品種引育、技術培訓、技術諮詢和技術攻關工作。

  同時，林業部門選聘了47比特果品生產鄉土專家，定期組織開展田間課堂，“做給果農看”，解决了果樹科技推廣“最後一公里”難題。

  如今，嘉定馬陸葡萄、浦東南匯水蜜桃、松江倉橋水晶梨、崇明柑橘已成為滬郊水果幾大“拳頭”產品。金山蟠桃、奉賢黃桃、青浦枇杷以及藍莓、奇異果、火龍果等特色果品在上海市民中也有較為廣泛的知名度。

  品種不斷增加，品牌效應也在不斷放大。據不完全統計，上海注册的果品品牌已超過100個。

  葡萄有“馬陸”“傳倫”“管家”“施泉”等，水蜜桃有“桃咏”，蟠桃有“皇母”，黃桃有“斯爾騰”，梨有“倉橋”“奉葉”，柑橘有“前衛”“前小桔”等。南匯水蜜桃、倉橋水晶梨、金山蟠桃、馬陸葡萄、奉賢黃桃更已成為上海名牌產品、國家地理標誌保護產品。

  上海地產水果“四大金剛”由原來的論筐賣逐步過渡到有標準包裝的論盒賣，隨著生產標準化程度的提高，很多品牌的桃子、葡萄、柑橘、梨開始出現了論個、論串賣的情况，並在全國果品評比中多次獲得金獎。

  進一步提升上海地產水果的品質，2011年起，上海啟動了“安全優質信得過果園”創建。

  評選主要有這些標準：水、土、氣達到無公害標準，周圍不能有污染源；嚴格控制生產過程，嚴禁使用高毒高殘留農藥肥料；定期檢測商品果，涉及食品安全的關鍵項目不合格就“一票否决”；在果實外觀、優質果率、可溶性固形物含量等重要名額上表現良好。

  現時，全市已有106家“安全優質信得過果園”，分佈在各個郊區，栽培桃、梨、葡萄、柑橘、藍莓、奇異果、柚子等多種水果。

  7月15日起，“上海信得過果園”微信商城小程式升級版上線，今年對商城介面進行了優化陞級。現時已入駐果園38家，果品涵蓋葡萄、梨、水蜜桃、黃桃等。