有人說，世界上有“四個蘋果”：希臘神話中的蘋果，牛頓的蘋果，約伯斯的蘋果，還有延安的蘋果。

雖然“四個蘋果”的說法有待驗證，但“十個蘋果”卻是實實在在的：全國每10個蘋果中，有一個產自延安。

2022年，陝西蘋果產量1301.7萬噸，延安蘋果產量431.8萬噸，約占全省產量的三分之一，居陝西第一。在延安，蘋果收入占農民經營性收入的61%，果農成了農民中的高收入群體。

如今，從黃土高原山坳坳“走出”的小蘋果，不僅去了“北上廣”，還香飄國外、“翱翔”太空。小蘋果挑起了鄉村振興的“金扁擔”。

一顆賣20元的“金”蘋果

默默無聞了幾十年的李延軍，因一顆蘋果賣20元，成了名人。

天南海北的人紛紛來取經，這蘋果咋種的？

“給蘋果‘敷面膜’。”李延軍一語道破。

蘋果不套袋，卻擁有“好皮膚”。這個延安市寶塔區廟原村的果農，2019年開始使用這項科技後，讓單果價格從最初的10元，飆升至去年的20元。到了蘋果採收季節，客商的電話一個接著一個。“根本不够賣！”他說。

在個別地方蘋果滯銷、更多地區蘋果仍論斤賣的當下，李延軍的蘋果成了名副其實的“金”蘋果。其背後的含金量幾何？

李延軍使用的“蘋果面膜”，由陝西科技大學的科研團隊研發，也叫腐植酸型蘋果免套袋膜劑。只需輕輕一噴，蘋果就會敷上一層“面膜”。這不僅為蘋果的生長發育提供營養，還能防蟲防曬。

該項科技可使蘋果畝產量提高20%至30%、營養價值提高近20%。在首届秦創原高價值專利大賽上，該項科技榮獲優勝獎。

除了給蘋果“敷面膜”，李延軍還研究起種植富硒蘋果：給土地施富硒肥，在蘋果成熟期噴3次葉麵肥。這樣種出來的蘋果往往果個更大，果形端正，顏值、內涵“雙優”。

如今，李延軍的果園裏，處處閃耀著“智慧”的光芒：連片白色自動防雹網為果園穿上“防彈衣”，水肥一體化設施將養分精准輸送向每棵果樹，豆菜輪茬實現“以地養地”，還有太陽能殺蟲燈、水分自動檢測器、小型氣象站等新式“武器”。

“敷面膜”“富硒”“智慧”，成了李延軍種“金”蘋果的“三板斧”。2022年，他的6畝富硒蘋果收入達30萬元。

無獨有偶。

在90公里外的延安市寶塔區烟洞溝村，不太確定什麼叫“畝均論英雄”的馬文昌，因畝均4.7萬元的收入，成了當地實實在在的“畝均英雄”。在畝均蘋果收入2萬元至3萬元的延安，這個消息被迅速傳播開來。

2016年，馬文昌承包了72畝地，用先進的喬化樹矮化管理科技種蘋果。

掛果後，馬文昌又開啟果樹“認養模式”。

“一棵果樹的認養價格超過1000元，這是一筆划算的買賣。”果園中，馬文昌指著蘋果樹介紹，黝黑的臉上笑容燦爛。

每天，馬文昌都在微信朋友圈曬蘋果。誰來參觀、誰來考察、誰來學習，一目了然，他囙此收穫了不少“粉絲”。

到了豐收時節，來果園體驗採摘樂趣的人絡繹不絕，10元一斤，相比賣給果商3元一斤的價格，馬文昌直呼“以前不敢想”。

認養、電商、採摘。點果成“金”路上，馬文昌“三箭”齊發。

“金”蘋果之所以金貴，不僅是其價格高，還在於它有“金融翅膀”。

不同於小麥、水稻等農產品，蘋果價格波動較為劇烈，“果賤傷農”現象時有發生。“金融翅膀”，就是“保險+期貨”的保險產品，將蘋果的價格波動風險轉移到期貨市場。

“以前，除了極端天氣，我們最害怕蘋果豐產時被壓價，現在不怕了。賣不上價，保險公司補差價，我們就像吃了一顆定心丸。”馬文昌說。

“保險+期貨”落地延安至今，5年裏，項目達10餘個，累計保險保障金額超10億元，服務果農萬餘戶。

一筆筆賬“賬量”著鄉村振興大道。2022年，延安市鮮果產值240.5億元，全市農民人均蘋果收入近萬元。

延安市安塞區南溝村人永遠記得，2022年10月26日，習近平總書記走進南溝村果園，並指出，大力發展蘋果種植業可謂天時地利人和，這是最好的、最合適的產業，大有前途。

如今，南溝村不僅大力發展蘋果種植，還“賣”起了風景，蘋果花開出“新花樣”。

芳菲四月，綠水青山煥發出勃勃生機，南溝村日漸熱鬧起來。

山上3000畝果園畫出整齊的曲線，山脚下民宿一字排開，屋前湖水波光粼粼。

“躺在床上就能賞花！”從西安過來的李倩望著窗外景色說，這裡的房子得提前訂，尤其週末，不好訂。

2015年，南溝村開始流轉土地，集中種植蘋果、櫻桃等果樹，打造採摘園，在一片果香氤氳中走上了農旅融合之路。

“南溝生態農業示範園開園後，已累計接待遊客超過150萬人次，實現產值3000餘萬元，今年肯定能再次突破50萬人次。”駐村幹部張光紅說。

說話間，一比特廣西客商匆匆走進張光紅的辦公室。去年夏天，這位廣西客商在村上搞過燈光秀，現在又來談旅遊合作。

蘋果花開的“聲音”、人們的歡快笑聲，奏響了幸福的“信天遊”。

一群沉迷科研的新果農

眼下，果農們不再滿足於“跟著專家走”，而是在自家果園裏搞起了自主試驗。田間刮起了“科技風”。

210國道旁，是洛川縣安善村果農李育宏的10畝“試驗田”。

這個“試驗田”裏，全部是不套袋蘋果、高鈣蘋果，有“福布拉斯”“九月奇迹”“秦脆”等品種。

“對於新品種，一般我要先試種一些，觀察其抗病害、品質、產量情况之後再决定要不要種。”李育宏說。

談起他的高鈣蘋果，李育宏坦言其秘訣是肥料。

“三方複合肥、菌劑……”5年裏，他不斷調整用肥比例，終於配出了適合高鈣蘋果的肥料。

然而，高鈣肥研製出來後，習慣了眼見為實的農民大多不買帳。

怎麼辦？

2022年開始，李育宏將高鈣肥的詳細配比編進了一個小册子——《功能蘋果綠色標准化生產技術規程》，並在洛川“蘋果俱樂部”會員中推廣。在他的指導下，周邊500多畝果園用上了高鈣肥。

有了高鈣肥，售賣時，“蘋果俱樂部”有了更多的議價權：2022年，俱樂部會員李榮輝等人用上了“會員價”化肥，每噸低於市場價200多元。蘋果採摘季之前，200多戶會員、農資供應商以及來自上海的經銷商坐上談判桌，共同商討高鈣蘋果的定價。

在創新的路上，“科技控”李育宏從未停下脚步，他還研究起了“矮化樹喬化管理”科技。

“喬化樹每畝能栽種40多棵，矮化密植每畝能栽種110多棵。採用矮化密植管理科技，蘋果產量可由每畝3000斤攀升至8000斤，而且還適合小型機械工作。”說起矮化密植管理科技，李育宏如數家珍。

但是，建矮化密植果園，每畝建園成本近2萬元，相比喬化樹一畝幾百元，成本高，很多果農不願意種。於是，李育宏有了一個大膽的想法：進行“矮化樹喬化管理”試驗。

“這樣栽培的好處是，能節省在矮化密植園中搭建水泥架的錢，還省了鋼絲的錢。”李育宏說。

眼下，李育宏仍在自己的果園裏辛勤探索著。

有人探索“矮化樹喬化管理”，也有人嘗試“喬化樹矮化管理”。

蔔曉愚是寶塔區果業局原副局長。退休後，他醉心於研究蘋果種植，笑稱自己是“半個果農”。沒有一畝果園的他，通過推廣“喬化樹矮化管理”科技，讓十幾比特果農有了當上“百萬富翁”的指望。

寶塔區羅家灣村的羅建娃就是其中一位。

2019年，在外務工多年的羅建娃回村發展產業。家裡的7畝果園，是他唯一的指望。

“都是種一畝地，為啥人家掙上萬元，我掙幾千元？”羅建娃一直想不通。

聽說蔔曉愚來村上搞栽培試驗，缺科技的他决定跟緊這個“活財神”。

蔔曉愚推廣的是“喬化樹矮化管理”科技。喬化樹要6年至7年才掛果，而矮化樹3年就可掛果。許多種植喬化樹的農民連著投入5年不見效，就改種其他作物了，影響種植蘋果的熱情。

“農民的投資必須有回報！”蔔曉愚信心十足。

增施有機肥，多留枝、早拉枝、强拉枝，將地布覆蓋與坑施肥水充分結合……羅建娃一步步按照蔔曉愚的指導來做。他的果樹，經過矮化管理，枝條不再過多向四周生長，而是柔順地伸向地面。

四年過去了，如今，羅建娃的果園中，商品果率達到90%。“蘋果個頭大，又脆又甜。我家年收入十幾萬元不成問題，提前3年把錢賺了！”他說。

種的方法變了，“二流果”變成了“金”蘋果。

陝西省和延安市農業、果業部門以此栽培管道為基礎，總結出了陝西旱地蘋果無支架密植節水高效栽培“3332”模式，今年開始在全省推廣。

“科技小試驗田”裏，有人專注於製定標準，有人醉心於更新栽培技術，也有人關注灌溉管道。

洛川縣地處渭北旱原，為果樹“解渴”一直是當地果農的“心病”。近年來，滴灌科技的使用很大程度上解决了這個困擾。但是，堡子頭村的杜民子想到了建蓄水池。

2022年，他投資了20萬元，在果園裏修建了淨水池和蓄水池。這樣，夏秋季節的雨水就能收集起來利用。

“相比井水、自來水，雨水的水質有機物含量更高，收集利用雨水還有利於水土保持，好處很多。”杜民子說。

果農的探索，也給當地政府完善節水設施、提高水資源節約利用水准以參攷。眼下，延安不少縣區推行老果園改造陞級，在此過程中，政府相關部門也在研究製定果園蓄水池建設標準，進一步推廣蓄水池的應用。

人才，是鄉村振興的“定海神針”。如今，越來越多的“土專家”破“土”而出，像種子一樣，在陝北大地上生根發芽、開花結果。

一條因蘋果興起的產業鏈

育種的、栽培的，生產農機具、防雹網的，賣蘋果、化肥的……在延安，一個蘋果，串起了一條完整的產業鏈。

育種上，更多“中國芯”被植入——

洛川蘋果試驗站內，不同品種的蘋果樹有序排列。這裡是國家級蘋果選種場，占地面積160畝。

“我們開展雜交育種，選育出‘秦脆’等蘋果新品種，還進行芽變選種，比如‘延長紅’是紅富士的芽變，該品種正在吳起等北部縣區試種。”西北農林科技大學園藝學院研究員、洛川蘋果試驗站站長安貴陽，正與同事們選擇適生優生品種在黃土地“安家”。

這個蘋果“育兒所”裏，有國內外700多個優良品種，已育成雜交後代萬餘個。

銷售上，更“聰明”“智慧”——

洛川青怡公司內，紅彤彤的蘋果經過分選機，不斷流到各條生產線上，然後進入包裝箱。不遠處的荧幕上，蘋果大小、光澤、糖度等特徵被區分得清清楚楚，猶如“做CT”。

這條4.0數位化蘋果分選線，日分選加工量可達200噸。在洛川，這樣的智慧選果線有36條。出了工廠，蘋果被送到新一代快遞分撥線上，不再經快遞轉運中心，實現從田間直達消費者“舌尖”。

配套產業上，防雹網讓產業鏈繼續“生長”——

洛川縣潤禾農業科技有限公司內，防雹網生產車間的機器24小時飛速運轉。

“我們每天能生產260畝果園所需的防雹網，每年能滿足10萬畝果園的防雹網搭建需求。”該公司生產總監賈芙蓉說。

現在，這條不斷“生長”的產業鏈，釋放出巨大的“磁石效應”，吸引著四面八方的人。

陝西王掌櫃農業發展有限公司是洛川縣引進的產、加、銷一體化的大型果業龍頭企業。“王掌櫃”的“掌櫃”王超是山東人。他為啥從同樣是蘋果大省的地方，來陝西做生意？

王超認為，洛川縣不僅擁有53萬畝優質蘋果、一大批經驗豐富的農民，還有國家級洛川蘋果銷售市場……2019年，“王掌櫃”决心落戶延安。

“我們採取‘公司+合作社+農戶’的模式進行訂單式銷售。2022年，公司出貨量約8.2萬噸，全年用工達5800人次。”王超說。

一家龍頭企業的到來，能快速綜合產業鏈上不同環節的企業，帶動更多人增收。

李小陽是洛川縣老廟鎮人，他和妻子都在“王掌櫃”工作，家庭務工收入每年超過8萬元，再加上家裡12畝果園的收入，一家人實現了在蘋果產業鏈上興業。

在蘋果產業鏈上興業的何止李小陽一家！

在延安，蘋果產業輻射農民80多萬人，越來越多的人靠蘋果“吃飯”：果業類農民專業合作社達2248家、家庭農場9818家；果袋、有機肥等關聯加工企業有141家，國內最先進防雹網廠、西北最先進紙箱廠紛紛落戶……以現代工業理念謀劃農業，農民告別了“靠天吃飯”。

一枝獨放不是春。一顆蘋果在陝西的“旅程”不僅是在延安。

銅川新材料產業園區內，國際智慧冷鏈新材料產業鏈車間裏，一排排移動冷庫十分壯觀，它們可以儲存不同時間摘下來的蘋果。

企業負責人介紹，移動冷庫放在田間地頭就能使用。蘋果採摘後可當即入庫預冷保鮮，實現果品最“鮮”一公里。該項目也是陝西以智能化、數位化推動製造業轉型陞級，加速邁向高端的一個縮影。

如今，延安蘋果的“足迹”不僅遍佈全國，還“走”出國門。

2022年10月，40噸延安蘋果開啟了“迪拜之旅”，首次進入中東市場。

蘋果經由延安華聖現代農業集團有限公司出口。談及蘋果在海外受歡迎的原因，該公司常務副總經理姚祖斌表示，這不僅由於其品質好，也因為“延安”在海外消費者心中有非同一般的意義。

像華聖這樣的果品出口企業，在延安有20家，蘋果出口至30多個國家。

延安蘋果的“雄心”不止於此。

5月10日，延安蘋果搭乘天舟六號貨運飛船上太空，為太空人送去北緯37度的香甜。這也是延安蘋果第五次“飛”上太空。

種植、採摘、銷售、農旅融合、“走”出國門、“翱翔”太空……這個“大有前途”的產業，串起了一條“致富路”，也串起了一條“上星路”。（記者：陳豔 王姿頤）