“品嘗川菜是我們此行的目的之一，只是沒想到人這麼多。”4月28日，來自陝西省西安市的小張坐在吼堂老火鍋等位區，眼前的火爆程度完全超出他的預期。

“五一”假期來臨，四川消費市場一片火熱，咖啡館座無虛席、餐飲場所排起長隊……與假日經濟相關的行業迎來銷售高峰。

餐飲業迎來“爆發式回暖”

“今年‘五一’期間的餐比特預訂提前一周就開始了，預訂高峰也較往年提前。”位於成都銀石廣場的海底撈門店工作人員說，部分熱門景點周邊的門店已開啟晚市多輪預訂模式。成都西貝蓧面村相關負責人也表示，門店平均排隊時間新增，“普遍要等半小時到一小時左右。”

這樣的景氣度不是個案。“五一”前夕，成都的餐廳預訂已現高熱度，火鍋、粵菜、西餐、日料等均受到追捧。美團平臺資料顯示，全國餐廳堂食線上訂座量較2019年同期增長205%。

在堂食餐飲熱度大漲的同時，預製菜也受到消費者歡迎。據唯品會數據，4月以來，預製菜銷量同比增長8倍以上，佛跳牆、胡椒猪肚雞、蒸雞、羊排等產品尤其暢銷，西式糕點的銷量同比增長32%。

“從現時的情况來看，‘五一’假期這一波消費穩了。”成都餐飲同業公會執行會長兼秘書長袁小然表示，接下來的關鍵是對消費熱情的持續引導、對市場供給的持續優化，要從“爆發式回暖”變成細水長流的美好日常。

“戶外熱”帶動多方面銷量

“五一”小長假期間，有不少人選擇短途遊、近郊遊，戶外用品消費由此推熱。

資料顯示，“五一”小長假前夕，多個電商平臺戶外消費迎來高峰：用品方面，防曬霜/乳、防曬衣銷量都同比增長70%；穿搭方面，運動休閒鞋銷量整體同比增長近40%，運動衛衣和運動外套銷量同比增長翻倍，衝鋒衣銷量同比增長280%；餐飲方面，露營套餐、燒烤套餐等備受青睞。

露營用品的銷量增幅更為直觀。來自唯品會的一組資料顯示，四川地區戶外桌椅銷量同比增長4倍以上，戶外天幕銷量增幅達5倍以上。

就連運動類商品銷量也受到“戶外熱”的影響。“我們現時銷量增長較快的有自行車、徒步露營類和水上運動類3個品類，都與戶外運動相關。”迪卡儂西南區企業事務負責人李美頤告訴記者。

酒水經營主體拼搶“新戰場”

小酒館是成都吸引遊客的夜間經濟經典消費場景。NCBD（餐寶典）發佈的相關資料顯示，成都小酒館數量位居全國第一，比第二名的北京多出近300家，比第三名的上海多出400多家。夜間經濟，也成為酒水經營主體拼搶的“新戰場”。

“這次‘五一’期間，我們十分歡迎外地遊客前來體驗成都的夜生活。”成都最大進口啤酒外賣平臺——策兩杯酒水經營部相關負責人表示，“五一”期間，公司將推出系列優惠活動，外地遊客可憑票到店享福利。

“五一”小長假一直以來都是婚宴舉辦的高峰期，節日期間的宴席市場成了各大酒企爭奪的又一“高地”。比如劍南春打出“美酒‘劍’證”的口號，直指節日期間婚宴市場，聯動各大專賣店、商超等推出系列促銷；潭酒別出心裁地推出“龍獅送驚喜”活動，針對達到一定購買量的客戶，該公司將為宴席現場送去舞獅表演等福利。

將整個5月確立為“五糧液和美消費季”，五糧液相關負責人表示，將在成都、重慶、廣州、蘇州、宜賓、上海、長沙、開封、北京等多個都市，打造形式多樣的線下主題活動，推動消費熱度持續。（記者周顯彬王密張明海）