記者俱鶴飛

  昨天，中國連鎖經營協會聯合美團在上海發佈“2023中國餐飲加盟品牌TOP100”，榜單覆蓋小吃速食、休閒飲品、火鍋燒烤等六大餐飲品類。資料顯示，總部設立在上海的連鎖加盟品牌數量達到27個，連續五年位居全國第一。

  今年的榜單中，既有此前連續四年入選的楊國福麻辣燙、蜜雪冰城等11家品牌，也有首次入選的瑞幸咖啡、袁記雲餃等16家品牌。

  中國餐飲市場連鎖化行程正持續加速。資料顯示，從2018年到2022年，中國餐飲市場連鎖化率從12%提高到19%。漢堡王中國董事會主席可汗表示：“上海作為餐飲連鎖化前沿陣地，是我們瞭解中國市場的重要視窗。”漢堡王中國已在200個都市開出了約1400家餐廳，並計畫今年新開200家。

  同時，眾多餐飲連鎖品牌紛紛將上海視為新品首發、新店首開的重要選擇地，並借助互聯網實現服務創新和當地語系化突破，而首店的集聚和規模化也擴大了申城“總部經濟”朋友圈，助力上海餐飲市場加速提振。