記者吳衛群

  上海消費者整年都能吃“鮮米”。近日，作為保障上海市民“米袋子”的主力軍，上海本土大米行業龍頭企業光明農發集團發表《鮮米宣言》，承諾品牌“只做當季鮮米”，即選用當季收穫、低溫儲存、四季保鮮的稻穀加工大米，最大限度保持稻米的新鮮度，更高質量夯實上海“米袋子”供應“底板”。

  大米，是市民餐桌上的重要角色。頓頓吃鮮米，成為廣大消費者的新追求。為什麼要用賣生鮮的思路來賣大米？業內專家表示，因為稻穀是“會呼吸的生物”，而在其“呼吸”過程中，會消耗一定的營養物質，導致米香味和口感逐漸下降。上海市商情資訊中心調研顯示，正是因為追求新鮮，如今，上海市場上小包裝大米已經成為消費新趨勢。市場上5公斤裝大米的銷售占比從5年前的15%增長到了30%以上。

  光明農發集團是上海地區規模最大、具備完整產業鏈的專業化農業企業，其小包裝大米在上海商超通路的市場佔有率常年位居第一；擁有自有耕地面積35萬畝，大米日加工能力1600噸，糧食存儲能力160萬噸，在崇明、蘇北、東北、安徽等地建有多個生產基地。

  如何駛入“鮮”賽道？光明農發集團黨委書記、董事長陳斐然表示，企業具備“從源頭到終端、從田頭到餐桌”的農業全產業鏈優勢，囙此，他們將聚焦“鮮源”“鮮域”“鮮智”“鮮倉”“鮮藝”“鮮速”6個維度打造鮮米。

  在“鮮源”上，研發推廣節氮型優質稻種，從源頭保證稻米品質；在“鮮域”上，生產基地位於崇明、大豐等生態純淨、環境良好的區域；在“鮮智”上，專業團隊自主種植，打造無人農場；在“鮮倉”上，稻穀收穫後存儲於低溫鎖鮮的智慧穀倉，常年倉儲溫度低於20攝氏度，保證新鮮和口感；在“鮮藝”上，當季鮮稻以新型的低溫碾米科技進行加工，降低破碎率，在實現節糧減損的同時，保留大米的營養成分；在“鮮速”上，構建基地直達都市的物流體系，承諾在半徑300公里的區域內做到隔天送達。

  為了讓當季鮮米速達市民餐桌，鎖住最後一公里的新鮮，光明農發集團積極拓展由大型連鎖商超、電商平臺、生鮮新零售、膳食團購構建的全通路矩陣，今年以來，分佈在天猫、京東、拼多多3個電商平臺的自營旗艦店已從2個發展到6個；美團、叮咚買菜等即時配送通路在原單品崇明香米、崇明好米穩定的情况下添加崇明銀香，現時，所有單品均實現日銷千包。