“食品原料進貨查驗單請拿出來給我們看看。”“每餐食品留樣了嗎？”“餐飲具清洗消毒工作做得如何？”近日，成都雙流區食安辦組織區教育局、區市場監管局、區公安分局等部門對全區校園食品安全開展聯合檢查——深入全區9個鎮（街道），按照公立私立兼顧、各學段兼顧原則抽查各類學校（幼儿園）食堂31家，瞭解各學校春季開學後食品工作情况，查閱食品原料進貨台賬、留樣記錄等資料，實地查看食堂食品加工過程、餐飲具清洗消毒情况。檢查發現，2所學校未正式任命食品安全總監、食品安全員，3所學校存在地面積水多、“三防設施”有破損等問題，檢查組均已要求立即整改。

近日，國家市場監管總局聯合教育部、國家衛生健康委、公安部印發《關於做好2023年春季學校食品安全工作的通知》。按照相關部署，省市場監管局、教育廳、省衛生健康委、公安廳聯合發出通知，開展2023年春季學校食品安全專項監督檢查。

通知明確，此次檢查的主要對象為省內各學校、校外供餐組織、校內食品經營店、學校周邊食品經營者。檢查重點主要集中在查看食品安全“兩個責任”落實情況、食品安全制度落實情況、學校資訊公開情况、從業人員健康情况、經營場所衛生情况、食品原料庫存情况、進貨查驗與記錄情况、食品加工製作過程情况、食品留樣合規性情况、校外供餐配送情况、校園周邊食品安全情况等。

通知要求，各學校要自行開展食品安全風險隱患自查自糾；各縣（市、區）市場監管局按照屬地負責、全面覆蓋、風險管理、資訊公開的原則，對轄區內檢查對象進行全覆蓋檢查；對一年內發生過食品安全事件、近三年抽檢發現不合格食品、2022年秋季專項檢查問題較多的組織、校外供餐組織、民辦學校、中職學校和高校進行重點檢查；省級有關部門將聯合開展“雙隨機、一公開”抽查。教育部門承擔行政首長責任，督促指導學校落實食品安全主體責任，發動廣大師生、社會公眾參與，形成人人關心、人人重視的良好氛圍；市場監管部門承擔監管責任，嚴格開展食品安全監督檢查，對發現的風險隱患及時督促整改到位；衛生健康部門指導學校開展食源性疾病預防知識教育，規範各地食源性疾病流行病學調查、報告行為，加强食源性疾病資訊通報；公安機關依法嚴厲打擊涉及學校食品安全的違法犯罪行為。

據悉，專項檢查將持續到4月底，採取學校自查和實地檢查相結合的管道，進一步壓實學校食品安全屬地管理責任和學校主體責任，有效排查風險隱患，提升學校食品安全管理水准。（記者劉佳）