12月30日，為進一步提升食品安全應急處置能力，有效預防、積極應對食品安全突發事件，鐵嶺市市場監督管理局組織開展全市食品安全事故應急演練。市食安委相關部門及全市市場監管系統50餘人參加演練。

此次演練以食品安全事故發生後調查檢測為重點，具體以案頭推演的形式開展，邀請省級專家進行現場指導和點評。演練類比鐵嶺市發生食品安全事故，現場給出食品安全突發事故基本資訊，通過專家解說、圖文展示等管道導入預設情景和突發事件，提出問題。根據事態發展情況，各相關處置部門按照應急預案的規定，組織人員快速回應、迅速行動，重點演練實地操作快速檢測設備，快速查明食品安全事故原因，全面檢驗和提升了各相關部門在日常工作環境下的分析研判、會商決策、指揮調度、協同聯動、應急保障、輿情管理方面的能力。

整場演練注重食品安全事故應急處置的程式、方法和關鍵環節，通過背景解說、演練實施，全鏈條、全景式、全過程演示了事故發生、監測預警、報告評估、應急回應、響應終止、善後處置、總結評估等各個階段，組織有序、響應及時，職責清晰、處置順暢，高效地完成了全部流程和任務。省級專家對演練過程進行全面點評，並提出了完善意見和建議。

鐵嶺市市場監督管理局副局長竇麗華表示，通過應急演練，强化了食安辦成員單位的食品安全應急管理意識，鍛煉了應急處置隊伍，增强了部門配合作戰能力，達到了熟悉預案、規範程式的目的，確保今後在類似事故突發時，應急工作能够快速、高效、有序進行。市食安辦將以此次應急演練為契機，進一步強化食品安全保障和監管，以“四個最嚴”要求，全面落實食品安全工作責任，最大限度地保障全市人民群眾身體健康和生命安全。