日前，以“創新引領新‘食’代，科技預製大‘味’來”為主題的中國預製菜產業科技創新大會在大連開幕。本届大會由大連市人民政府、中國食品科學技術學會主辦，大連市海洋發展局、大連工業大學承辦，旨在加快我國預製菜產業科技創新，助力新時代食品產業高品質發展。

大連是海參、鮑魚、蝦夷扇貝、海膽、生蚝等多種海產品的原產地和主產區，享有“海鮮名城”“遼參之都”諸多美譽，獨特的地理位置、豐富的海洋資源、良好的生態環境，造就了大連海鮮品類豐富、品質獨特、口味鮮美。同時，大連還擁有冷鏈加工類企業1300餘家，年加工量超過320萬噸，產品遠銷海內外30多個國家和地區，是中國北方重要的海（農）產品加工集散地，發展預製菜產業具有得天獨厚的優勢。大連市明確提出以海產品為突破口，打造“中國海鮮預製菜之都”，推動預製菜產業高品質發展。

開幕式上，中國食品科學技術學會預製菜專委會、大連市海洋食品與生物製品產業聯盟先後揭牌，並簽署數項政產學研合作協定。