●第七届“稻香杯”優質米評選不僅延續由行業權威領銜、“開門”評選的傳統，更進一步提升評選規格和含金量

●現時，全省國標二級以上優質稻面積達1226萬畝，其中，“稻香杯”優質米品種種植面積超過700萬畝

●我省將繼續加大“稻香杯”優質米品種的推廣，讓獲獎品種進入各地農技部門、加工銷售企業和種糧大戶的“優選選單”

9月21日，《中共四川省委四川省人民政府關於錶彰四川省“稻香杯”暨農業豐收獎先進集體、先進個人的决定》發佈。省委、省政府决定，授予“宜優1611”等5個水稻品種“四川省‘稻香杯’優質米”特等獎、“川康優6308”等10個水稻品種“四川省‘稻香杯’優質米”一等獎、“川優8213”等10個水稻品種“四川省‘稻香杯’優質米”優質獎。

這是我省首次以省委、省政府名義對“稻香杯”優質米獲獎品種進行表彰，也是時隔兩年再次啟動“稻香杯”優質米評選。和往屆相比，今年的評選有何不同？25個獲獎品種如何“過關斬將”，脫穎而出？下一步該如何用好“稻香杯”這個“四川好米”風向標，進一步推動水稻產業高品質發展？記者對行業首長部門和專家學者進行了採訪。

不僅看大米好不好吃，還看田間表現和適應性

“我省優質米評選由來已久，‘稻香杯’已成為評選‘四川好米’的風向標。”農業農村廳相關負責人介紹。

1985年我省首次舉辦優質米評選活動，此後於1992年、1999年、2002年、2005年、2016年、2019年分別以“稻香杯”命名開展了六届優質米評選活動，先後向糧食生產者和加工企業推介優質稻品種100餘個，對促進我省水稻育種技術進步、稻米品質改良和重塑川米品牌形象起到積極推動作用。

隨著消費者對大米品質需求的提升，“稻香杯”的評選規格不斷提檔陞級。第七届“稻香杯”優質米評選不僅延續了由行業權威領銜、“開門”評選的傳統，更進一步提升了評選規格和含金量。評選流程更加科學嚴謹，包括申報、品種初審、栽培試驗、田間鑒定、食味品質鑒評及遴選、省委農村工作領導小組審議、公示等環節。

“今年首次新增專家田間評估環節，在宜賓市翠屏區、瀘州市瀘縣、成都市邛崍市和崇州市四地開展田間集中栽培展示和評估。”省農業技術推廣總站正高級農藝師周虹介紹，今年不僅要看大米好不好吃，還要看田間表現和適應性。

評選可謂優中選優。“今年的競爭异常激烈。”周虹介紹，往屆報名品種只有50多個，但今年有166個，稽核後符合報名資格的有156個，都是近五年來審定的國標二級以上優質稻，經過協力廠商機构食味品質測定，共有55個品種進入田間栽培試驗和食味品質鑒評環節。

6月17日—18日，55個入圍食味品質鑒評環節的稻米品種接受專家們舌尖上的檢驗。其間，農業農村廳邀請中國工程院院士胡培松和省內外育種、栽培、糧食部門、加工企業、專合社代表等組成專家組，採用匿名編號盲評管道，對入圍品種煮出來的米飯氣味、外觀結構、滋味、適口性和冷飯質地等名額進行評分。

“好米是吃出來的。”特地從外地趕到成都參加評選的胡培松對參評大米給出很高評估，“有幾個品種的食味提升非常明顯，四川近年在稻米品質改良方面取得很大進展。”

歷時9個多月，一路“過關斬將”，25個品種最終獲得本届“稻香杯”優質米的殊榮。

“今年整體水準好於往屆。”連續參加過多届“稻香杯”優質米評選的四川農業大學教授馬均感受頗深。

“今年首次以省委、省政府名義對獲獎品種進行表彰，激勵作用更强。”農業農村廳相關負責人表示，從今年開始，評選改為每五年表彰一次，共設定獎項25個，包括特等獎5個、一等獎10個、優質獎10個。

“稻香杯”優質米品種種植面積超過700萬畝

“評選‘天府良種’，推廣‘天府好稻’，才能建好‘天府糧倉’。”在9月20日舉行的四川省首届“稻香杯”·豐收獎頒獎儀式上，省農科院水稻高粱研究所所長蔣開鋒作為獲獎代表，登臺分享感受。

在本届“稻香杯”優質米評選中，以省農科院水稻高粱研究所為主選育的雜交水稻新品種“品香優秱珍”獲得特等獎。在蔣開鋒看來，在新時代打造更高水准的“天府糧倉”對水稻品種提出更高要求，未來將加大該品種的配套科技集成研究應用，促進推廣，並以“品香優秱珍”為新的起點，進一步培育推廣優質高產、綠色高效的突破性新品種。

四川是全國13個糧食主產省份之一，水稻常年種植面積在2800萬畝左右，是四川最大的口糧作物，近七成人口以大米為主食。

“‘稻香杯’優質米評選意義深遠，旨在找出真正好吃的大米。”農業農村廳相關負責人表示，多年來的評選活動，促進全省水稻品種更新換代和品質優化提升，實現從“多種糧”到“種好糧”的轉變。現時，全省國標二級以上優質稻面積達1226萬畝，占水稻種植面積的43.5%，其中，“稻香杯”優質米品種種植面積超過700萬畝。

評選這根“指揮棒”，一頭連接育種創新，一頭連接生產推廣，對水稻育種專家、種業企業等都有激勵作用。近年來，我省水稻新品種選育水准不斷提升，2021年通過國家級和省級審定的四川優質稻品種達162個，其中，省級審定優質稻109個。

“現在四川有不少好米品種，比如‘川優6203’可跟泰米媲美，超級稻品種‘德優4727’‘宜香優2115’實現優質高產相結合，是我省多個品牌大米的原料。”蔣開鋒說。

“稻香杯”優質米評選讓好大米被看見，農民選種用種更簡單。“‘稻香杯’為我們選種提供了重要參攷。”瀘縣雅龍水稻專業合作社理事長薛世蘭說，近年來合作社種植的都是“稻香杯”優質米獲獎品種，畝產都在600公斤以上，而且品質好、適宜機械化生產，加工出的優質大米每公斤價格比一般大米高出1—3元。

下一步，我省將繼續加大“稻香杯”優質米品種推廣，讓獲獎品種進入各地農技部門、加工銷售企業和種糧大戶的“優選選單”。（記者 史曉露）