近年來，延邊州依託生態資源優勢，大力發展食藥用菌產業，通過擴大規模、打造閉環、搶抓項目、培育品牌等措施，強勢推動食藥用菌產業，形成了區域規模發展格局。

　　夯基礎，做大產業規模。全州黑木耳栽培數量穩定在14—15億袋，占全省50%以上，耳農數量達6萬戶，帶動就業20萬人。年產5000萬袋以上的鄉鎮發展到4個，良種覆蓋率達80%，標準化種植達90%。桑黃栽培量達773萬段，約占全省80%。建有東北最大杏鮑菇工廠化生產園區，年產杏鮑菇3萬噸，業務延伸至美、日、韓等國家。

　　强龍頭，引領閉環發展。充分發揮二產帶動一產促進三產作用，不斷提升產業發展水准。積極培育食藥用菌類農業產業化重點龍頭企業38家，發揮聯農帶農作用，實現全產業鏈產值74億元。打造大型交易市場1個，年交易額達10億元以上。菌包生產企業75家，廢棄菌袋回收企業20餘家，菌種企業11家。

　　抓項目，力促產業升級。堅持“無中生有，有中生新”，全方位推進食藥用菌項目實施和謀劃。現時全州正在實施和謀劃的5000萬元以上食藥用菌項目7個，總投資11.09億元。正在實施的吉林省黑木耳產業集群項目15個，總投資近3億元。

　嚴質量，打造一流品牌。堅持標準化栽培，精細化生產，不斷提升產品品質，擦亮食藥用菌品牌。長白山森工集團長白山桑黃獲批“中國特色農產品優勢區”、和龍八家子桑黃小鎮獲評“吉林省特色產業小鎮”。全州認定“吉林長白山黑木耳”生產基地6個，培育地理標誌證明商標3個、農產品地理標誌1個、中國馳名商標1個、產品品牌24個，延邊食藥用菌品牌影響力不斷提升。