約談配餐組織負責人

利用“互聯網+明廚亮灶”進行監督

為構建讓“學生滿意、家長放心、社會肯定”的校園，近年來，樺甸市積極推進“互聯網+明廚亮灶”工程，全力保障全市廣大師生“舌尖上的安全”。截至目前，全市學校、托幼機構實現“明廚亮灶”覆蓋率100%，“互聯網+明廚亮灶”建設覆蓋率73%，2022年年底前計畫實現90%。

　　高度重視，夯實責任。2021年，樺甸市將“互聯網+明廚亮灶”工作納入全市食品安全工作安排意見，組織人員深入學校食堂進行調研，結合域內學校食堂的特點，製定了“互聯網+明廚亮灶”升級改造工作方案。在“我為羣衆辦實事”工作中，將此事作為一項重點工作來抓，明確任務目標和推進工作時間節點，落實責任分工，全力組織實施。

　　廣泛宣傳，明確時限。在落實過程中，樺甸市市場監督管理局相關執法人員深入學校食堂進行了面對面、點對點的指導，廣泛宣傳“互聯網+明廚亮灶”建設的內容和意義，取得學校的充分支持與理解。根據學校規模、承受能力、食堂佈局，逐個學校把關監控與視頻播放設備佈局設計，落實安裝時間。

　　打造模範，推動落實。以率先完成的學校食堂為模範，召開“互聯網+明廚亮灶”經驗交流會，推廣經驗，典型引路。現時，中小學校、中職學校、特殊教育學校等學校食堂均已在原料驗收、粗加工、烹飪、餐具洗消、專用操作場所等功能間各安裝1個視頻監控設備。托幼機構食堂廚房面積較小未設立隔間的，設定不同加工區，設定至少2個視頻監控設備。

　　多方監督，落實安全。要求全市各學校、托幼機構食堂視訊訊號要接入學校和教育部門監控網，在食堂就餐區域顯著位置或教學樓門廳處設定電子顯示幕，同步展示食品加工過程。並利用公眾號和監控APP供家長實时監督，有力防範食品安全風險，促使學校食堂嚴把食品原料採購關、操作加工關、餐具消毒關。