高原公司的現代化生產車間

酸角的果殼和果瓤原是加工酸角糕剩餘的資料，猫哆哩集團通過科技賦能，研發出酸角植物多糖在烟草中的應用科技，新增產值突破5億元；四季飄香的熱帶水果，原本已蜚聲四海，玉溪人仍不斷突破，通過建設精深加工產業園，形成集研發、生產、貿易、文化展示於一體的綜合型產業“園中園”，可帶來30億元產值。

一“鏈”贏先機，一“鏈”創價值。玉溪市綠色食品製造業全產業鏈專班把握時代機遇、緊跟發展節奏，用全產業鏈思維補鏈强鏈、培育產業，致力高品質建設國家農業綠色發展先行區。縱向方面，倒推標準化種植基地的建設、助力品牌化行銷管道的打造；橫向方面，依託龍頭企業，融入農民合作社、家庭農場、農戶，嫁接科研院所、金融機構，促進產業價值鏈向中高端躍升。

現時，全市已逐步構建起全鏈共舞的農產品加工產業鏈條，持續釋放出農業的多重價值，孕育著農業現代化發展的新希望。

產業鏈建設

走進雲南實建褚柳丁果汁有限公司生產車間，一瓶瓶“褚柳丁”NFC非濃縮還原橙汁正從流水線上下來，裝箱後將發往全國各地。

以自有種植基地及雲果、雲菜為原料，公司引進先進的科技、成熟的工藝進行深加工。生產的“褚柳丁”NFC非濃縮還原橙汁、“褚柳丁”系列100%果汁和果蔬汁，填補了雲南同類產品空白，位居全國銷售量第二。“因為自有供應鏈，有效解決了種植次果率問題的同時，降低了5%至10%的成本。同時，全流程把控種植、生產、加工與銷售各環節，銷售轉化率較高。”在生產車間，工作人員介紹。

玉溪市堅持用工業化理念抓農業，培育了許多像實建褚柳丁果汁這樣的農產品加工型企業和產品，其背後是高標準原料基地、前方是品牌化行銷路子。現時，全市農產品加工產值與農業總產值比為2.58:1，居全省第二比特。較高的農產品加工水准對原料端和市場端的支撐力、帶動力、牽引力日益增强。

日前，通海縣裡山鄉五山村智慧農業種植示範基地種植的“三零”蔬菜豌豆尖一採摘下來，就由合作社送進冷庫，直供海底撈火鍋連鎖店。“這些零化肥、零農藥、零激素的‘三零’蔬菜，是我們根據市場需求‘量身定做’的，實現了品質有保證、貨源能穩定、農戶有增收的目標。”通海高原農產品有限公司董事長楊衛說，現時公司只建了100畝示範基地，主要種植豌豆尖，下一步將把“三零”蔬菜的種植面積推廣到1萬畝，通過設施化、有機化、數位化、組織化種植各種時令蔬菜，形成種植、加工、流通的全產業鏈發展格局。

高原公司的現代化生產車間

農業全產業鏈要“舞”起來，原料是基礎。通海高原農產品有限公司的做法是市場端、生產端帶動原料端高標準種植的一個典型例子。玉溪是傳統農業大市，種植業畝均產值近1.2萬元，為全省最高，有優勢、有條件用產業鏈思維為現代農業插上騰飛的翅膀。

當前，全市正通過農產品加工產業的牽引和帶動，助力種植端在優結構、提質量、增效益上不斷實現新突破，助力行銷端在拓市場、促合作、鑄品牌上不斷找到新路徑，以“增存量、引增量、拓市場、促合作”的發展思路，大力推進“科研+種養+加工+流通”全產業鏈發展，緊扣傳統優勢產業、名特優產業、綜合食品產業，實施“建鏈、補鏈、强鏈”全產業鏈上下游發展，逐步形成全市上下銜接一體、互為支撐的農業產業倍增體系。

品牌化發展

在雲南雲秀花卉有限公司標準化種苗繁育大棚，近70個月季品種暗香浮動、爭奇鬥豔。工作人員楊海清介紹，為保證花卉品質穩定，大棚內的溫度、濕度、風速都是根據設定數值進行自動化控制的。在分揀車間，自動化分揀設備通過高速成像識別技術，以每秒3枝的速度對鮮切花進行高效、精准的分揀。

雲秀花卉的現代化生產車間

公司總經理段金輝介紹，一直以來，公司潛心鑽研，全面攻克月季鮮切花全產業鏈關鍵技術、探索研究高效無土栽培技術、積極研發選育新品種，引領鮮切花產業發展和技術創新。應用數位化賦能，通過包裝二維碼和肥水數控技術，解决產品地塊溯源問題，提高了品牌核心競爭力。公司自有品牌“雲秀牌”月季鮮切花連續三年入選雲南十大名花。

在玉溪，較高的精深加工水准，促進了原料端的規模化、標準化發展，也成就了行銷端品牌化優勢，打造了一系列“玉系”綠色食品牌。2021年，玉溪新認證登記綠色食品、有機農產品和農產品地理標誌180個，雲南省“10大名品”、“10强企業”、“20佳創新企業”數量穩居全省第二比特。其中，雲南達利食品有限公司連續四年被評為雲南省綠色食品“10强企業”，雲南猫哆哩集團連續三年入選“20佳創新企業”，“猫哆哩”、“宏斌”、“雲冠”、“德春”、“玉林泉”等品牌逐步成為雲南食品工業“名片”。

現時，全市食品製造產業規模平穩增長，年銷售收入100萬元以上的綠色食品製造業企業有135戶，其中規模以上企業72戶，實現規模以上工業總產值131.5億元，實現工業增加值23.2億元；全市龍頭企業培育成效明顯，有市級以上農業龍頭企業196戶，其中綠色食品製造業年銷售收入過10億元企業3戶，過億元的企業40戶，占綠色食品製造業企業總數的29.6%。

玉溪的農產品精深加工，得益於科技創新能力的加持。現時，全市綠色食品製造業共有創新型試點企業39戶、創新型企業21戶、高新技術企業19戶。雲南宏斌綠色食品有限公司、雲南滇雪糧油有限公司等4戶企業技術中心通過省級認定，雲南源天生物集團有限責任公司、雲南省通海斯貝佳食品有限公司等13戶企業技術中心通過市級認定，雲南陽光食品有限公司、雲南德春綠色食品有限公司等13戶企業工程技術研究中心通過市級認定。雲南卓一食品有限公司、雲南快大多畜禽牧科技有限公司等7戶企業建立了院士專家工作站。

專班式運作

日前印發實施的《玉溪市綠色食品制造業全產業鏈實施方案》明確，今年玉溪市新增規模以上綠色食品製造業企業30戶，工業總產值、工業增加值分別增長14%、14.5%。到2025年，規模以上綠色食品製造業企業將穩定在100戶以上，實現工業總產值250億元、年均增長13.7%，工業增加值45億元、年均增長14.2%。

圍繞目標，全產業鏈專班堅持全資源整合、全要素保障、全方位協同。日前，記者走進綠色食品製造業全產業鏈專班辦公區域，工作人員正製作表格、對接企業、接待客商，緊張有序地忙碌著。近日，專班深入分析發展基礎、市場前景、存在短板，明確發展目標、實施路徑、重點任務，以促進上中下游整體配套、大中小企業密切合作、產供銷一體聯動為目標，把高效服務企業貫穿於工作全過程。“重點專案推進會以來，我們及時解决項目實施過程中的各類問題，千方百計做好項目用地、資金、規劃、審批等要素保障。”專班相關負責人告訴記者，專班認真梳理了15個重點推進項目問題清單，涉及政府部門服務水平有待提高、企業普遍反映資金困難、農產品市場價格波動大等7類30條問題，將按照“一企一策”方案針對性地為企業解決困難，推動項目行程及早竣工達產。同時，全面摸排各縣（市、區）食品製造業企業在生產和項目推進中的信貸資金需求，做好銀企對接。

為延鏈補鏈强鏈，全市將通過扶持培育小微企業，新增農民合作社15個、家庭農場30個；圍繞做大做强產業，招引一批投資强度高、產出效益高、科技含量高、產業關聯度高的項目。今年將力爭完成招商引資簽約項目30個，協定投資150億元。

當前，玉溪正全力優化加工業佈局，以打造“一縣一業、一村一品”為基礎，引導農產品加工向產地下沉，推進加工業向優勢產區集中佈局，形成生產與加工、科研與產業、企業與農戶相銜接相配套的上下游產業融合格局；全力提升農產品加工水准，積極爭取農產品產地初加工補助項目，支持農民合作社和家庭農場改善儲藏、保鮮、包裝等設施裝備條件，推動產地初加工、精深加工、綜合利用加工和主食加工協調並進，推進綠色食品加工全產業鏈快速發展。