日前，來到龍井市牧樂牧業有限公司養殖場，一幢幢現代化牛舍一字排開，一旁田野中，秸稈打包成捆，即將被加工成飼料。

“前面是牛舍，右邊這片地種玉米，左邊的廠房用來儲存飼料。”“等牛出欄後，把牛肉送到專賣店裏銷售，深受消費者的青睞”……站在養殖場門口，龍井市牧樂牧業有限公司總經理樸哲龍介紹，經過多年發展，公司已經由原本的一座民房、一處院落、一間塑膠大棚的“散戶”，變成了牛舍、放牧地、飼料地、草料庫、有機肥車間等配套設施齊全的大型養殖場。

在養殖場發展壯大的同時，樸哲龍還開始了幫帶模式。養殖場所用的秸稈、玉米都優先從龍井市東盛湧鎮石井村購買，還雇用了一名貧困戶到養殖場打工。同時，樸哲龍還與村裡小養殖戶簽訂了產銷契约，為他們提供飼料配方和養殖技術，實現了大養殖戶帶動小養殖戶、共同抱團取暖的效果。

延邊黃牛是中國五大地方良種牛之一，得益於自然資源優勢，延邊黃牛肉風味獨特，以肉質細嫩、汁多味美得名。像牧樂牧業有限公司這樣規模的延邊黃牛（肉牛）養殖場，如今延邊有128個。

近年來，延邊州緊緊抓住致富“牛鼻子”，小至二三十頭的散養戶，大到千餘頭的棚舍養殖戶，構建起了產業興旺的新格局。

延邊州積極探索發展新路，在加强組織領導、建立保障措施、轉變生產方式、加强品種保護等方面下大功夫，以“延邊黃牛”為重點，擴大種群規模，提升品種質量，打造覈心、公共品牌，拓寬銷售管道。

早在2005年，延邊州發佈實施了《延邊朝鮮族自治州延邊黃牛管理條例》，於2019年完成了修訂，並於2020年6月19日正式頒佈實施。

現時，省委、省政府已將延邊黃牛產業列入“東黃西紅”發展戰略。近兩年，省政府先後實施了延邊黃牛保險融資、飼草種植補助、“秸稈變肉”工程和《吉林省做大做强肉牛產業十條政策措施》等產業扶持政策。

延邊州委、州政府把延邊黃牛列入農村產業結構調整的重點產業，把延邊黃牛產業發展基金列為財政預算，給予重點支持。成立“秸稈變肉”暨千萬頭肉牛工程領導小組和專家委員會。由延邊州農業農村局和相關部門抽調人員組成肉牛產業發展專班，各縣（市）相繼啟動了成立領導小組和辦公室程式，建立工作專班，專門抓肉牛發展工作。通過政策引導、外來資本投資、合作經營等多種形式，鼓勵中小養殖戶發展規模化養殖，支持現有的規模養殖場擴大規模，積極組織開展標準化示範場創建活動，全州肉牛標準化、規模化水准不斷提升。

在國家和省的支持下，建立了延邊國家級種公牛站、延邊黃牛資源保種場，為延邊黃牛品種資源保護和開發利用提供强力支撐。延邊黃牛品種改良計畫已於2019年年初啟動，正在有序開展高效擴繁。

規劃新建的肉牛大項目達到18個，其中6個正在謀劃和選址，12個已啟動實施。

2008年延邊黃牛獲得國家地理標誌認證，現擁有“犇福”國家馳名商標和“長白弘”省級著名商標，“馬蹄山”“樸氏石井”等商標均獲得了認證。現時，全州有加工能力10萬頭的企業1家；以畜牧開發集團為代表的龍頭企業，已開發深加工產品30餘種。龍頭企業分別通過專賣店、實體店、“互聯網+”等形式建立了廣泛的銷售管道。

2021年，由延邊黃牛產業協會、延邊海蘭江牧業牽頭建立了延邊黃牛產業化聯合體，並在寧波設立延邊黃牛駐甬辦事處，首次以協會和養殖企業抱團取暖的形式，建立了產品推廣和銷售平臺。現時，延邊黃牛肉整體銷售半徑不斷擴大，進入了北京、上海、廣州等眾多大都市。

在政策引導和市場的拉動下，延邊各地積極性高漲，肉牛產業發展勢頭強勁。據行業統計，截止到2021年12月末，全州肉牛發展到56萬頭。現有養殖專業合作社148個，肉牛養殖產業成了延邊響噹噹的致富“牛”產業。（張偉國王雨）