近日，山東濟寧，一女子和朋友到一東北飯館吃鐵鍋燉，老闆上完菜後便直接將菜下進了鍋裏，女子和朋友正高興地聊天，突然老闆拿著一勺子回來了，二話不說，揭開鍋蓋就開始在鍋裏撈起來，女子瞬間愣住！

老闆拿著勺子在鍋裏撈撈撈，並將撈起來的菜重新放回了盤子裏，女子非常納悶兒，於是問老闆怎麼回事？原來老闆上錯了一盤25元的蘑菇，轉身後才想起上錯了，老闆淡定地對女子說：你們沒點這道菜，給上錯了，所以我撈起來，這也是店裡的成本，還能給下麵點這道菜的顧客用。

聽到老闆解釋，女子難以置信，但自己這桌的確沒點這道菜，也不好說什麼，只能看著老闆一勺一勺地撈蘑菇，老闆不停地在鍋裏撈，卻怎麼也撈不上來，撈了好一會兒，女子好笑地拍著視頻，並笑著說：給你配個標題，上錯了撈出來，撈出來就行，撈乾淨拿筷子。

最後老闆將蘑菇全都撈出來，全部裝進了小菜蝶，又給別桌客人上上去了。

看到這一幕，網友紛紛調侃：“老闆格局太小了”，“這下兩桌客人都得罪了”！有網友認為上錯了菜，不和客人商量，直接上鍋撈，是對顧客的不尊重，還有網友說一份菜而已，直接送給客人就行了，老闆太摳了。

很多人說老闆的做法不妥，但個人認為老闆的做法可以理解。

1、有網友認為老闆上錯菜撈起來再給別桌端去的做法不妥，應該和客人商量，顧客為蘑菇買單或老闆直接送，但這樣一來，必有一方會有所損失，上錯菜是老闆的錯誤不應由顧客買單，老闆也不願送菜新增店鋪經營成本的情况下，把蘑菇撈出來是最直接有效的辦法。

有網友擔心菜下了鍋，可能會沾上客人的口水，不能再撈出來給別桌吃，這樣的擔心老闆事先肯定也能想到，確認過菜是乾淨的後才會選擇從鍋裏撈，只要鍋裏菜還未動過，客人也不計較，撈出來就沒什麼問題。

2、老闆一句話不說，上來就撈，是對客人的不尊重。這事如果發生在其他地方，我也不能接受，但這位老闆明顯屬於豪爽直接的性子，或許她並未考慮過此舉是否會不尊重顧客，平時客人也不會計較這些。

3、老闆鍋裏撈菜，客人並未發怒，也未封锁，而是在一旁笑著讓老闆撈乾淨，可見這桌客人的貭素和修養很好，並不會為此小事動怒。這兩年因為疫情，餐飲行業的確不容易，客人對老闆多了一份理解。

人與人之間，相互理解，很多事情都能够大事化小，小事化了，老闆上錯菜還試圖從鍋裏撈回來給其他桌客人用，在一些人看來無法接受，甚至可能會當場發怒，但寬容大度的客人卻會選擇理解，不同的事情，換個角度，就會有不同的理解。

開店做生意，難免忙中出錯，雖然老闆的行為可以理解，但我們還是不提倡老闆解决問題的方法，即使上錯菜，也不能為了節約成本而再從客人鍋裏撈菜，大度的客人或許不會說什麼，但給客人帶來的體驗總是不好的，店鋪要長久經營，必須要做好客戶服務。

對於此事，你怎麼看？