一張桌，一把椅，一壺茶，一整天。

2022年元旦前後，罐罐茶館在銀川火了。從早晨開門到晚上關門，顧客絡繹不絕，常常一桌難求。

罐罐茶到底是種什麼茶？

其實，罐罐茶並不是茶的種類，而是甘肅、陝西、寧夏部分地區的特色傳統茶點飲食。當地農家古今相沿著一種獨特的品茗風俗習慣：往罐罐裏倒上水，在爐子上燒，同時在爐邊烤上棗，等到罐罐裏的水開了以後，將茶葉和烤好的棗，以及捏破殼的桂圓放入罐罐中，再次燒開之後就可以倒進杯子裏喝，喜歡甜的還可以加一些冰糖，喝完再給罐罐裏加水，繼續邊燒邊喝……

所以，等位的人心裡著急，有座的人優哉遊哉，喝茶、扯磨，一坐就是大半天。罐罐茶，喝的就是這“偷得浮生半日閑”的閒情逸致。

罐罐茶館創始人馬藝馨小時候在固原隆德生活過，印象最深刻的就是家裡的長輩們總愛喝茶，不論去哪家做客，都會泡一罐茶款待。長大後，馬藝馨開始創業，做起了八寶茶生產加工的生意。“公司總部設在銀川市金鳳區工業園區，但在隆德縣陳靳鄉新和村內、沙塘鎮錦屏村，我們投建了兩個扶貧生產車間，生產加工‘馬藝馨八寶茶’，說起來，也算是固原市的一種特色農產品。”馬藝馨說。

2019年9月，300平方米的新和村八寶茶加工扶貧車間落成，解决了15比特村民的就業。

2020年4月，500平方米的錦屏村八寶茶加工扶貧車間落成，又為18比特村民婦女提供了就業崗位。

2021年12月，馬藝馨罐罐茶在銀川開業，讓更多都市人有機會感受這種傳統飲茶管道的美好。

磚牆做隔斷，樸素，戲服做裝潢，靈動，燈籠掛起來，秦腔聽起來。一走進小茶館，仿佛回到了固原鄉間。在矮桌前的小椅上坐穩，打開爐子，選一種自己喜歡的茶具，傳統的泥土罐或是改良過的小銅罐都行，一撮茶，一個罐和一隻蠱，是罐罐茶的靈魂。當然，你還可以按照自己的喜好加入枸杞、紅棗、桂圓、玫瑰花、葡萄乾等佐料，慢慢煮，靜靜呷……

罐罐茶用的茶，往往不是什麼名貴之茶，磚茶和白茶最常用。罐罐茶的收費也很便宜，一比特15元，想坐多久都可以。罐罐茶的顧客卻不少，消費者張術斌是飲茶愛好者，平時對喝茶很挑剔，但他覺得罐罐茶很有意思，“喝的是一種情懷和感覺吧，現在很多網紅飲品都說自己做的是新中式茶飲，我覺得罐罐茶才真的讓寧夏南部鄉間的傳統茶文化走進了現代都市人的生活。”消費者柴旭生也喜歡上了罐罐茶，幾乎每週都要來坐坐，“女朋友喜歡來大閱城逛街，我就找個地方休息等她，這家小茶館太合適了，不僅能喝茶，還有瓜子、水果、小零食，最重要的是消費平價。”

很多在銀川生活的固原人來喝罐罐茶，尋找回憶；很多本地的年輕人來喝罐罐茶，打卡體驗。無論出於哪種目的，他們都感受到了寧夏鄉間傳統茶文化的美好。元旦假期，馬藝馨還給顧客準備了鹹韭菜配烤土豆，那鄉味，更濃了。（寧夏日報記者薑盼文/視頻）