極目新聞記者張盼

1月1日上午，潜江特色產品交易會還未正式開幕，潜江市總口管理壹中心就開始飄出陣陣蝦香。走進主會場，空氣中彌漫的蒜香、麻辣等各種氣味兒便愈發濃郁，十分誘人。

作為潜江2022年首場特色產品展示交易會，小龍蝦當之無愧佔據了重要席位。不過除了萊克水產、華山科技、蝦皇等小龍蝦企業，受邀參展的32家企業都是潜江市本土紡織服裝、食品加工、智能家居行業的“領頭羊”，產品實力也不容小覷。

政府搭台，企業唱戲，羣衆獲利。據潜江市相關負責人介紹，此次交易會為企業免費提供場地、免費佈置展位、免費文宣造勢，並且提前一個星期將優惠情况向市民公佈，有1500餘人在網上提前搶到了優惠券。

幹凍蝦：反季節舌尖上的美味

冬天，能吃到好蝦嗎？在潜江，答案是肯定的。

極目新聞記者在走訪中發現，幹凍蝦的品類豐富多彩。有凍得如石頭般堅硬的原味蝦，解凍後還能保持新鮮時的口感，但需自行烹飪調味；也有調製好凍起來的調味蝦，常見的是蒜蓉、麻辣等口味，只需十五分鐘加熱就可以獲得一份飯店級別口感的小龍蝦；還有解凍後可以直接吃的凍蝦，吃起來口感冰冰凉凉。

在柳伍，萊克等企業攤位上，就擺放著一箱箱打了冰的龍蝦。據柳伍攤位負責人介紹，這些幹凍蝦是在小龍蝦長勢最旺的時候，掐頭直接冰凍起來，這樣能保證龍蝦產品在整年都能不斷供應。不過這種蝦多數是團購通路。

凍蝦製品

調味大蝦：茴香、冰鎮檸檬味驚豔味蕾

大蝦除了麻辣、蒜蓉還可以玩出新鮮口味，在此次交易會上，一批創新口味也奪人眼球。

在潜江市湖耕食品有限公司的攤位上，一款湯料茴香小龍蝦讓人印象深刻。攤位負責人蔣小星介紹，這款蝦口味較淡，並且解凍後可以直接食用，在瑞典等國家非常受歡迎，最高峰時年銷量達800噸。

郝大蝦旗下的冰鎮蝦，先用特製的醬料煮熟，再混合檸檬與雪碧放到冰柜冰鎮。這樣一來，香料去除了蝦的腥味，雪碧和冰鎮做法又緩解了油膩感，蝦肉更加甘甜，非常適合夏天食用。

湯料茴香小龍蝦

蝦肉罐頭：開袋即食的小零食

包裝盒跟手掌一樣大小，蝦子拿出來一口一個，口感嘎嘣脆，嘗起來像蝦片，卻是貨真價實的真蝦。這是一款“神驚”品牌的龍蝦罐頭，相關系列還有帶湯汁的麻辣蝦球罐體、蒜蓉蝦球罐頭以及可以自熱的龍蝦蓋澆飯。

據攤位負責人介紹，這是公司原創品牌下的產品，品牌的名稱代表了品牌的精氣神，有要一鳴驚人的意義。

龍蝦罐頭

茶香蝦：一段浪漫的蝦茶戀

“蝦茶之戀”產品源於兩位市委書記的隔空喊話。在此次交易會上，極目新聞記者也見證了這場真愛的結晶。在湖北神尊農業科技有限公司攤位上，茶香蝦丸、蝦茶蓋澆飯……多款“蝦茶之戀”產品擺上了展示台。

“蝦中有茶，茶中有蝦，兩者完美結合。”據公司相關負責人介紹，為研製這款產品耗費了很大的心力，公司先後派人赴赤壁考察，從100餘種赤壁青磚茶產品中甄選出12種相對契合的茶產品，才有了今天的茶味蝦。

“蝦茶之戀”產品

從鮮蝦到凍蝦，從調味蝦到蝦零食，潜江的龍蝦產業正歷經從“一噸賣”到“一頓賣”的轉變，其正肉眼可見的走向精細化，不斷求新拓發展。

據最新資料顯示，“潜江龍蝦”的區域公用品牌價值已達251.8億元，未來圍繞一隻蝦做文章，潜江將要推動小龍蝦一二三產業融合發展，加快實現由賣資源向賣產品、賣科技、賣品牌、賣文化轉變。