北方和南方在飲食習慣上有很大的不同。北方通常比南方更喜歡吃麵食。然而餃子是北方眾多美食中最好的食物，在很多的重要節日中不可或缺。但北方的美食多種多樣，餃子只是其中的一種。今天跟大家說說北方地區的8大特色美食！

首先說一說新疆的美食。新疆有很多美味的食物，但饢餅總是處在不可動搖的位置，因為饢餅中含有較少的水分，對於新疆人來說是更加容易儲存，來更好地適應新疆的乾燥氣候。饢餅味道又脆又好吃，整個餅都是很香脆的。一般在吃的時候會在上面撒一些蔥花，吃起來的味道更像蔥花餅，但是饢餅要比蔥花餅好吃許多。

饢餅第二，鍋包肉一直都是東北地區的名菜，由於它的味道酸甜可口受到大家的喜愛。鍋包肉起源於哈爾濱，黑龍江對於鍋包肉的製作會有更加嚴格的標準，鍋包肉的湯汁必須是糖醋的，不能加入一點點的番茄醬，否則會影響口感。現在的鍋包肉傳播到很多地區，在許多的菜館、街邊小攤、夜市上都會看得到，人們口口相傳，鍋包肉一直從古代延續至今。

鍋包肉第三，煎餅果子源自天津，是天津著名的特產小吃。在天津市的第四批市級非物質文化遺產中，煎餅果子也位列其中。現在在大街小巷上很容易見到煎餅果子，而煎餅果子最好吃的地方在於可以把油條和脆餅放到中間，最好把它從油鍋裏拿出來，放在煎餅裏，吃起來脆脆香香的，真是好吃極了。但是如果放置時間長了，油條會變軟，吃起來的感覺就不怎麼好了。

煎餅果子第四，說到面皮，小編會想到陝西等一些麵食吃得比較多的都市，認為西安、寶雞的面皮在全國都很有名，面皮和凉皮是有所不同的，擀面皮更加有嚼勁，吃起來的口感會更好，年輕人更加喜歡。陝西的面皮是用面水蒸成的，擀面皮起源於寶雞，因為它有自己的酸味，吃的時候不需要另加醋，面皮裏的配菜一般是黃瓜和綠豆芽等等。

面皮第五，沂蒙山區的炒雞是最美味和最有名的。沂蒙山炒雞原料來自山上散養的雞，用各種香料、辣椒、洋葱、薑和大蒜炒制。再用臨沂當地特色美食煎餅卷上剛出鍋的雞塊，那味道簡直是人間美味。

炒雞第六，山西人是最鍾愛麵食的，山西刀削麵就算是不說，大家也都很是瞭解。今天跟大家分享一下山西的燜面，豆角五花肉燜面是最常見的做法。燜面做得好，麵條細膩而不油膩，吃起來的口感順滑鮮嫩，燜面也可以選用其他自己喜歡的食材，做出不同口味的燜面。

燜面第七，烤冷面是北方小吃中最流行的一種，簡單的食材搭配出神級的美味，物美價廉更是贏得美食愛好者的“芳心”。正宗東北烤冷面的靈魂在於它的醬、大蒜、辣椒醬、甜麵醬、燒烤醬等，而冷面的尊嚴則由冷面、雞蛋、烤香腸和洋葱保存。最重要的原料之一是用麵粉和玉米粉製成的冷面餅，吃起來特別入味。

烤冷面第八，鹵煮是北京著名的小吃之一，主要以猪下水為原料。在北京很多地方，鹵煮店一般是晚上開門一直經營到淩晨，要看鹵煮的味道是否正宗，主要看的是刀工。

今天跟大家分享的北方地區的這八種美食，有沒有是你吃過去忘不掉的呢！是不是一直想念那個熟悉的味道呢？歡迎各位小夥伴進行留言評論哦！