隨著大家對白酒的瞭解越來越多，哪怕是不常喝酒的朋友也知道長期喝酒精勾兌酒對身體不好。我們一些資深酒友這時候可能會說“酒精勾兌酒當然不好，喝白酒就要喝純糧酒”。

那麼，純糧酒和酒精勾兌酒到底有哪些不同呢？純糧酒好，又好在哪裡？

01

標準編號不同

我國白酒執行標準：

GB\T10781是濃香、清香、米香型固態法發酵標準

GB\T26760是醬香型固態法發酵標準

GB\T26761是小曲固態法白酒發酵標準

以上都是傳統純糧酒，也就是老百姓常說的好酒。

GB\T20821是液態法發酵標準。又稱新工藝白酒，是以食用酒精為酒基，經過一系列工藝處理而成的白酒。

GB\T20822是固液結合法發酵標準。即為了降低成本，提高產量，在食用酒精中添加一部分傳統純糧酒而成。

各位酒友可以從執行標準上判斷出您所喝的酒是純糧酒，還是酒精勾兌酒。若發現酒的執行標準是純糧酒的執行標準，而瓶中裝的卻是酒精勾兌酒，您就可以以侵犯消費者權益起訴廠家。

02

原料不同

純糧酒的原料是高粱、小麥、玉米等農作物。其中醬香型白酒對原料的要求更高，像茅臺、大國匠星等優質醬酒都是選用產自茅臺鎮本地的紅纓子糯高粱。

酒精勾兌酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯乾等經工業手法轉化而來。

03

釀造工藝不同

純糧酒的釀造需要在曲的作用下，經歷蒸煮、發酵、取酒，進而在不同批次的酒中勾兌出口感豐富，層次分明的酒體。

酒精勾兌酒直接由食用酒精和水勾兌而成，沒有經歷釀造過程，通過添加香精香料這些呈香物質，調成不同度數、不同香型的白酒。

04

釀造週期不同

純糧酒釀造週期長，以醬香型白酒為例，從制曲到成酒，歷時近一年，之後還要窖藏3年以上才上市。

酒精勾兌酒直接用食用酒精兌水，半個月就能够批量完成生產。

05

產出量不同

純糧酒投入產出比相對固定，投入多少原料，釀出多少白酒，比例基本都是固定的。

酒精勾兌酒通過工業流水線生產，只要酒精足够，基本相當於無限量產出。這是市場上勾兌酒氾濫的另一重要原因。

06

飲酒感覺不同

純糧酒，以53度醬香型白酒--“大國匠星”為例，入口能够品味到酸甜苦辣多種滋味，口感豐富，層次分明；喝時舒暢，酒後酣暢。喝到微醺，神清氣爽，即便喝多了，第二天醒來，不口乾舌燥，也不頭疼，嘴裡還會存有淡淡的糧食香。

酒精勾兌酒喝的時候齜牙咧嘴，令人難受；酒後輕則口乾舌燥，重則嘔吐、胃裡翻江倒海。第二天醒來不僅頭痛欲裂，嘴裡還有股淡淡的壞甘蔗、壞紅薯味道，很難聞。

07

適度喝純糧酒的好處

純糧酒由糧食發酵而成，含有大量對人體有益的微物質，像是酸酯醛酮等微量元素。“酒是糧食精，越喝越年輕”說的就是這種酒。

每天適量喝一杯純糧釀造的白酒，好處非常多，筆者為大家列舉一些：

1.降低膽固醇和血脂，降低血壓；

2.防止動脈粥樣硬化，活絡血脈，促進血液迴圈；

3.調節體內代謝，利於抗衰老；

4.保胃保肝，軟化血管

………..

再看酒精勾兌酒，裡面除了乙醇，基本沒有什麼對人體有益的物質，除了飲酒時的不適，長期飲用還會對肝臟造成傷害。

純糧酒與酒精勾兌酒差別非常大，最關鍵的是長期喝酒精勾兌酒對人體的損傷很大，而控制好量，長期飲用純糧酒對人體有著很多好處。

當下提倡“健康飲酒”，喝少酒，喝好酒。喝好酒十分重要，在筆者看來喝白酒選擇優質純糧酒准沒錯！