國際米食味品鑒大會是全球大米領域最高評定賽事，被譽為“大米界的奧運會”上，新疆阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司捧得大賽金獎。

“值得驕傲的是，我們選送的‘羊脂籽米’是大賽中唯一沒有日本米品種基因，完全由中國科學家研發的優質大米品種。”阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司董事長楊俊24日如是說道。

12月12日，第二届國際米食味品鑒大會中國區總決賽在遼寧營口閉幕，新疆阿拉爾市榮獲2021年度全國十大優質大米產區，由阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司選送的“羊脂籽米”——聲農4號品種粳米（以下簡稱“羊脂籽米”）榮獲大賽綜合組金獎。

據楊俊介紹，在國際米食味大賽中國區決賽獲得金獎的企業，將代表中國參加2022年在日本舉辦的國際大賽。

楊俊還透露比賽更多細節，“羊脂籽米”獲得國際评审一致讚譽，沒有日本米品種基因的中國新品種大米，震驚日本米行業。“印象最為深刻是，在當天比賽中，第二届國際米食味品鑒大會組委會寫的頒獎詞中高度讚譽了阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司選送的‘羊脂籽米’。”

本次品鑒大會按照“公平、公開、公正”的原則，預賽採取機器和人工的雙重模式進行選撥，決賽通過統一的煮飯標準流程，评审以“外觀、硬度、味道、粘度、香氣”五個維度為標準品嘗評估。展現了用科學定義好吃，用數據呈現美味的優質大米評估標準。

業內公認，大米好不好，來“大米界的奧運會”比一下就知道了。迄今為止，國際米食味品鑒大會已成功舉辦23年，每年全球有超過5700種大米樣品參賽。大會所製定的對大米內在和外在的評定標準，已經成為國際上普遍認可的大米等級評定標準。

“‘羊脂籽米’用機器測評食味值在國際、國內均是最高分。行業內認可的是米食味儀器測評食味值高的大米，不一定好吃。但好吃的米，一定食味值高。‘羊脂籽米’屬於好吃又食味值高的那種大米。”楊俊直言道。

“我們和中國著名水稻育種專家蔣志農教授創辦的雲南聲農水稻研究所合作開發的優質粳稻‘聲農4號—8號系列品種’，這是一種非轉基因的優質粳米，它綜合了良好的口感與品相，粒型優美，香氣濃郁，口感十分獨特，現時市場上還沒有類似產品，現時擁有羊脂籽米、沙墾莊園等多個高品質品牌大米。”楊俊說。

現時，這些高品質品牌大米在新疆生產建設兵團第一師十三團推廣種植4500畝，第十四師二二五團拉依蘇長壽村推廣種植3000畝，以訂單種植模式共帶動當地300多名職工羣衆增收。

據悉，本次大會共收到來自全國13個省份、87個優質產區、544個品牌的大米產品，是迄今為止國內參賽規模最大、業內影響力最廣的大會賽事。

來源：中新網新疆

文圖/王小軍