最近瀋陽海鮮自助行業熱鬧非凡,開了好幾家新店,可見瀋陽人對海鮮自助的渴望也特別强烈,不過要說哪家熱度最高,那當屬太原裏新開業的奔海海鮮自助,也被稱為瀋陽“翻車”最快的海鮮自助。
這件事還要從奔海開始裝修說起,奔海的老闆祁老闆是一比特自助餐行業的“老手”,之前在瀋陽其他商場就有過開自助餐的經驗,而且生意也不錯,不過因為商場原因,整個樓層僅剩他一家餐飲在默默堅持,最後還是無奈關掉了,不過祁老闆並沒有灰心,决定繼續在瀋陽開一家“天花板”級的海鮮自助來回饋各位。
幾個月後,奔海的位置選在了太原街的太原裏,位置、地段在瀋陽也算是首屈一指,面積2000平,投資800萬,可以看出這確實是按照瀋陽頂級海鮮自助去準備的。在祁老闆的個人短視頻平臺帳號中,從裝修開始就頻繁跟大家溝通和互動,比如自己去過哪些地方考察?學習了哪些經驗?大家喜歡吃什麼海鮮等等,前期的鋪墊和胃口吊的都很足,尤其是還跟大家一起討論價格和用餐時間,小青龍、榴槤加上帝王蟹不限量,讓大家一起跟著期待奔海的開業。
開業第一天,可以用火爆來形容。幾百人排隊上大家看到了瀋陽人熱情,結果令人沒想到的人,開業第二天店裡冷冷清清,成了“翻車”最快的自助餐。
原因相信很多都已經知道,第一天開業以後大家發現跟祁老闆介紹的根本不一樣,令大家大失所望。裝海鮮小紅桶最多能裝3只螃蟹,沒有蒸汽鍋,只能用小火鍋一次煮2只,關鍵火力還小,20分鐘能煮開一鍋,帝王蟹是冰鮮的不是活的,每人一次只能領3小段,還要排半個小時的隊,用餐時間是不限時,但控制上菜時間,到時間就開始撤餐,各種套路讓大家大失所望,某評網站直接打出了3星的低分,第二天就沒人再去了。
從始至終,造成這件事的跟祁老闆的行銷脫不了干係,只能說成也互聯網敗也互聯網,祁老闆找了很多探店博主做宣傳,並承諾播放達到5萬免費送一張門票,於是吸引了很多自媒體博主去探店,但只是拍攝,都沒有吃過,拿著活著的帝王蟹哢哢拍攝,還稱隨便吃,這就給大家造成了活帝王蟹隨便吃的印象。
現在提到奔海大家都調侃說是海鮮自助旋轉小火鍋,還有人說是海洋館,海鮮只讓看不讓吃。祁老闆一看形式不對,立即發生說會馬上整改,給大家一個交代,結果在最近的一次直播中,祁老闆又說錯話了。
直播中有網友跟他互動,問吃多少能回本?祁老闆回答說:我們也沒有仇,你們為啥總想吃誇我?你一月3000薪水還想用300塊錢吃出來1000塊錢嗎?就是這一句話,引得所有網友炸鍋了,都在問難道月薪3000不配吃300元的自助嗎?還給祁老闆起了一祁3000的外號,最後所有人都有評論區刷3000,儘管祁老闆一再解釋,最後也只能匆匆下播。
這個可能就是貧富的差距,能開這麼大的海鮮自助的祁老闆肯定是身家不小,但他忽略了瀋陽老百姓大部分還真都是月薪3000的上班族,難道我們就不配吃300元的自助餐嗎?
當然祁老闆想表達的可能不是這個意思,是想說月薪3000元的人花300吃一頓改善一下,但想吃回去1000快錢是不現實的,但到網友們的耳朵裏就變成了“不配”,所以才造成了如此大的反響。現在的奔海好不容易通過老闆的道歉剛把口碑拉回來一點,結果又被3000月薪再次陷入了熱議。
垛爸想說,雖然咱沒去過,但網友的評估確實可以影響其他人的用餐意向,畢竟300多一比特,價格達到了瀋陽“天花板”,但信譽和服務食材如果不能達到“天花板”,那在瀋陽這個地方還真可能只是曇花一現,開自助餐最忌諱的就是怕客人吃,如果這次“洗”不回來,瀋陽人可能還真不會買帳!
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