天津60多歲老兩口街邊賣炒飯,每天出攤2個小時,吃的人真不少

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摘要:炒飯本來是很普通的一種食物,自己在家也能炒,但卻不妨礙街頭炒飯生意火爆。天津有街頭,有一對70多歲老夫妻街邊賣炒飯20多年了,他家每天只賣兩個小時,有不少客人排隊也要吃。肝尖炒麵,是老天津人喜歡吃的一道菜,肝尖很嫩,處理得沒有腥味,用大火爆炒過後,口感滑嫩,炒的時候湯汁完全融入了面裏,吃起來感覺汁水少了一點。

炒飯本來是很普通的一種食物,自己在家也能炒,但卻不妨礙街頭炒飯生意火爆。天津有街頭,有一對70多歲老夫妻街邊賣炒飯20多年了,他家每天只賣兩個小時,有不少客人排隊也要吃。

這是一家很任性的小店兒,沒有門臉,每天只賣2個小時卻生意爆火,主要是因為價格便宜量大實惠,加上味道好,吸引了很多周圍的上班族,時間久了口口相傳,來吃得多了起來,吃過的人竟然離不開這炒飯的味道,一份炒飯不光有味道,還有一種濃濃的人情味兒。

在這家小攤吃炒飯的,有熟悉的老顧客,也有一些慕名前來的新客人,老兩口同時開炒,動作非常熟練。他家沒有選單,只有僅限的幾種口味和食材,想吃什麼直接告訴老闆就可以了。

全料的炒飯最受歡迎,材料齊全,滿滿一大便当,只要14塊錢,乾爽的餅絲,肝尖,臘腸,雞絲在鐵鍋裏進行一頓碰撞,了別具風味的味道,口感不錯味道越嚼越香,如果喜歡吃辣,大姨會抓上一把辣椒。

肝尖炒麵,是老天津人喜歡吃的一道菜,肝尖很嫩,處理得沒有腥味,用大火爆炒過後,口感滑嫩,炒的時候湯汁完全融入了面裏,吃起來感覺汁水少了一點。

魚香臘腸炒飯,這道炒飯酸甜鹹辣,各種滋味一應俱全,層次不明顯,但是口感很好,原本發甜的臘腸,在魚香口味的調配下甜味不明顯,只留下它的香味。

咖喱雞絲炒飯,也很受歡迎,咖喱味道濃郁,雞肉嫩滑,雞片是提前用油劃過的,只要翻炒幾下就可以出鍋了。番茄炒蛋飯的價位更便宜,米飯粒粒分明,軟嫩的雞蛋加上洋白菜和胡蘿蔔色香味俱佳,只要7塊錢一份。

最早的時候他家的炒飯種類更多些,只因老兩口年齡大了,感覺有些力不從心,種類减少,準備食材也就相對來說少一點,這家路邊小店就是很多人吃過的老婆婆炒飯!

标签: 炒飯 天津 臘腸

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