近日，在國家某部委機關食堂，一碗碗桂林米粉、柳州螺螄粉、南寧老友粉，芳香四溢，機關幹部一邊嗦粉一邊嘖嘖稱讚。身著廣西少數民族服裝的廚師和工作人員，正詳細地向大家介紹廣西各種米粉的歷史淵源、食材來源、製作工藝和食用方法。

    這是自治區政府駐京辦在京開展“廣西特色米粉文化進部委”系列活動中的一幕。

    今年4月，習近平總書記到柳州螺螄粉生產集聚區視察，點贊柳州螺螄粉是“小米粉、大產業”。為深入貫徹落實習近平總書記視察廣西“4·27”重要講話精神，推動廣西地方特色產業做大做强，自治區政府駐京辦深入開展黨史學習教育“我為羣衆辦實事”實踐活動，推動廣西“小米粉”做成“大產業”。

    今年5月以來，該辦依託北京廣西塔樓優秀廚師團隊，聯合自治區有關廳局，走進國家部委機關，展示廣西特色米粉文化，現場製作廣西各類米粉小吃，同時積極推介廣西特色資源、民族文化等，讓國家部委機關幹部進一步加深了對廣西的瞭解。“廣西除了山好水好，還有如此多的美食，希望這樣的活動多舉辦，可以讓國家機關幹部更好地瞭解基層情况，助力基層發展。”廣大機關幹部表示。

    前不久，一幅《京城廣西米粉美食地圖》在北京市民的微信朋友圈裏瘋傳，眾多美食愛好者按圖索驥，逐一打卡各個米粉店，曬圖打卡美食。這是自治區政府駐京辦為突出文宣推介廣西米粉，委託原創手繪團隊專門繪製的京城廣西米粉美食地圖。

    為更好開展廣西米粉系列推介宣傳活動，該辦通過與國內大型網絡平臺合作，組織引導多位美食網紅、達人和行內專家，到京城廣西特色米粉店拍攝VLog，講述米粉歷史淵源和店主創業經歷，以網紅效應帶動米粉人氣，吸引市民打卡廣西特色米粉店，集中新增廣西米粉的曝光量和人氣值。

    據瞭解，自治區政府駐京辦還聯合國管局辦綜司、共青團北京市委、北京廣播電視臺等組織開展“最美家鄉味”評選活動，組織選送以廣西米粉為主的廣西特色食品參加評選，在新媒體平臺開設專享優惠、投票入口、探店、學做家鄉味、尋覓家鄉味等版塊，文宣廣西飲食文化，在京城掀起一波廣西美食熱潮。

    新冠肺炎疫情對餐飲業帶來嚴重衝擊。自治區政府駐京辦在廣西來京務工創業人員中全面開展“大調研·大走訪·深服務”活動。針對米粉店單體店原料耗用總量少、進價高問題，該辦幫助聯系多家原料生產企業，引導“組團”進貨，有效降低原料成本；針對來京人員對北京情况不熟悉的情况，該辦聘請創業顧問，為來京開辦廣西米粉店創業者提供店面選址、工商注册等諮詢服務，並聘請法律顧問為創業人員線上線下提供免費法律諮詢。

    為充分發揮政府政策引導作用、行業協會橋樑作用、店商企業主體作用，自治區政府駐京辦還通過搭建平臺，聯合政府有關職能部門，廣泛吸收米粉小吃店、米粉品牌企業、職業院校以及美食行業大咖、米粉文化研究學者等積極參與，通過舉辦“八桂米粉師傅”培訓班、廣西米粉行銷研討會、廣西米粉師傅交流會等，綜合行業上下游資源，彙聚全鏈條全過程全方位服務，為廣西米粉標準化、體系化、品牌化發展添智賦能增效。（羅 鈺 董文鋒）