兩年時間拿下一套百平米的房子，還有一輛賓士車，武漢90後小夥靠自己過上了讓人羡慕的生活，引網友好奇：他學歷高？他有才華？咋做到的呢？

12月10日，據極目新聞報導，這個長相憨厚的小夥杜林嶧給大家揭了密。走進武漢的曙光星城夜市，找到排隊人數最多、走得卻最早的攤位，就能找到杜林嶧的身影了，他就是煎餅攤的攤主，人稱煎餅攤界的“早退王”和“排隊王”。

一比特去過夜市的遊客稱，這裡是她遇見的最正規的夜市小吃街，一共約有四五十家商戶入駐這裡，小街綿延數十米，有煎餃、雞架、烤生蚝等等美味小吃。杜林嶧的攤位在小街的中後部，位置不是很好找，但是排隊的人卻是絡繹不絕。

視頻畫面顯示，麵糊一撒，攤上兩個雞蛋，刷上特質的醬料，在加上豆皮、脆餅、生菜、牛肉、雞蛋一包，一張分量足、冒熱氣的煎餅就出爐了。杜林嶧稱，一天大概能賣上300多個煎餅，正當其他攤位忙得熱乎朝天時，杜林嶧的攤位上食材已經剩不多少了，生意為何如此火爆呢？

在沒踏入做煎餅行業之前，杜林嶧曾是一名銀行職員，每天朝九晚五，準時下班，拿著固定的薪水，但杜林嶧稱體驗過後，這並不是他所追求的生活。不久之後，杜林嶧便遞交了辭職信，從銀行走了。

杜林嶧幹過量販店老闆、也開過早餐店，但生意並不是太好。直到2019年，杜林嶧腦子冒出了一個想法，决定做煎餅，開一個小吃攤。杜林嶧和妻子商量好之後，便去廚師學校學習廚藝，學過川菜，還曾輾轉國內多地，誰家煎餅生意好，他就去誰家拜師學藝。

杜林嶧在調查後發現，每個地方人的口味差別還挺大，就拿湖北人來說，他們喜歡柔和一點的口感，但也需要點勁道的口感，選擇中筋麵粉就更合適，北方人則看中面皮是否勁道。口味上，湖北上喜歡醬香的甜辣口味，北方人則偏愛鹹鮮五香。為了測試出湖北喜愛的口感，杜林嶧先後用了3000多張面皮進行試驗，用料也進行近60多次的調試。

除了煎餅口感好之外，顏值高也是它受歡迎的原因。很多常客都是年輕女孩，喜歡多色彩的煎餅，所以杜林嶧在麵糊裏，會加上一些有顏色的水果，例如火龍果、菠菜、蝶豆花等等。雖然榨汁需要耗費更多，但為了爭取到更多的客戶，杜林嶧覺得很值得。

杜林嶧稱，剛開始做煎餅，啟動資金只有5000元，如今他已經能月入9萬元，拿下了車和房，雖然是按揭買的，但是這讓他有了歸屬感。

現時，杜林嶧說未來有開放加盟的計畫，讓更多人通過攤煎餅賺到錢。

部分素材綜合自：極目新聞、光明網

編輯：易烊